Siete alla ricerca di un piattino semplice e gustoso? Ecco le linguine tonno asparagi e olive. Mangiar sano…senza stress!
Tra la verdura di stagione regnano di certo loro, gli asparagi. Ortaggi noti soprattutto per il loro effetto detox, 𝐝𝐢𝐮𝐫𝐞𝐭𝐢𝐜𝐨 𝐞 𝐝𝐞𝐩𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐯𝐨! ma soprattutto sono buonissimi e versatili, prestandosi a moltissime preparazioni. Dalla frittata al pesto fino ad arrivare a buonissimi primi piatti come la polenta con asparagi e frutti di mare oppure le chitarrine asparagi e speck dal mio libro la dieta delle stagioni. Ma oggi li facciamo così! Con queste linguine con tonno asparagi e olive (che qualche olivetta non uccide nessuno, per chi crede che anche queste a dieta assolutamente no!). Un piatto semplicissimo, pronto in pochi minuti, giusto il tempo di far cuocere la pasta ma che piacerà davvero a tutti, a dieta e no. Vediamo insieme come prepararlo allora questo bel piatto di linguine.
Ingredienti per 2 porzioni circa*
- 120 g di linguine integrali
- 1 Cipolla di Tropea
- 1 mazzetto di asparagi (meglio selvatici)
- 200 g di tonno al naturale (o tonno leggero, con pochissimo olio)
- Una decina di olive nere
- Peperoncino, origano, olio evo q.b.
*dosi personalizzate vengono date ovviamente solo nei piani alimentari studiati sulle vostre esigenze
Pulite gli asparagi eliminando la parte finale del gambo che resta più legnosa. Divideteli a pezzetti e cuoceteli in padella con un po’ d’acqua, la cipolla tagliata sottile, origano e peperoncino. Dopo 8-10 minuti, quando gli asparagi sono cotti spegnete il fuoco, aggiungete il tonno scolato bene e le olive tagliate a rondelle. Mescolate il tutto a fuoco spento per evitare che il tonno si asciughi troppo.
Cuocete la pasta, scolatela e aggiungetela al condimento. Fate andare a fuoco medio giusto un minuto e terminate con un filo di olio evo, peperoncino e prezzemolo sminuzzato.
E la vostra pasta è pronta per essere gustata. Piatto veloce per tutta la famiglia.. a dieta e no! Ed ecco che in pochi minuti abbiamo portato in tavola un piatto gustoso e ben fatto per tutta la famiglia. E stare a dieta non sarà più uno stress!
Per tante altre idee non dimenticate i miei libri la dieta felice, e la dieta delle stagioniper non essere mai a corto di idee.
