GNOCCHI DI RICOTTA AL SUGO

Per un pranzo sfizioso e super saporito, gnocchi di ricotta al sugo! Freschi, al profumo di basilico, una delizia ad ogni boccone

Se avete voglia di portare in tavola un piatto semplice ma super saporito, allora provate loro, gli gnocchi di ricotta al sugo! Un piatto fresco leggero e super profumato con foglie di basilico fresche. Un piatto di quelli che no, non sembra di essere a dieta. Un pò come tutti i piatti che trovate anche nei miei libri  la dieta felice e la dieta delle stagioni. Piatti semplici, alla portata di tutti, ma soprattutto piatti sani e buoni, per vedere come sia possibile mangiar con gusto…anche a dieta!

Ingredienti per 2 persone (dosi variabili in base alle esigenze)

• 300 g di ricotta vaccina
• 150 g di farina integrale o semi integrale
• 2 cucchiai di parmigiano
• 1 cipolla
• 400 ml di passata di pomodoro
• Qualche foglia di basilico fresco
• 1 pizzico di sale
• Olio evo q.b.

Preparazione 

Semplicissima, quasi banale.

In una ciotola unite la ricotta con la farina, il parmigiano e un pizzico di sale. Mescolate bene e create i vostri gnocchi (più o meno grandi in base ai vostri gusti).

Ora mettete gli gnocchi nel cestello di una vaporiera e fate cuocere 15 minuti al vapore (così non si rompono!).

Nel frattempo dedicatevi alla preparazione del sughetto. Tagliate la cipolla a rondelle e scottatela in padella con un goccio di acqua. Aggiungete la salsa di pomodoro e il basilico e lasciate andare uan decina di minuti.

Cotti gli gnocchi uniteli al sugo, Mescolate delicatamente quindi terminate con un giro di olio evo a crudo e magari altre foglioline d basilico.

Ed ecco un Piatto gustoso per tutta la famiglia…rispettando la dieta!

Allora non rimandate e iniziare anche voi a mangiar sano…senza perdere il sorriso, con le ricette del blog, e con quelle dei miei libri, disponibili in libreria e online (Amazon). E se avete bisogno di un piano personalizzato,  contattatemi pure.

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