Una piccola e dolce coccola per iniziare la giornata con il piede giusto coccolati da questi soffici muffin con mele e arancia
Amanti dei dolci fatti in casa semplici, soffici e genuini? Allora dovete assolutamente provare questi muffin integrali con mele e succo d’ arancia. Semplicissimi come tutte le nostre ricette, ma soffici e profumati, saranno una dolce coccola che accompagnerà le vostre colazioni.
Anche quando dobbiamo perder peso infatti o semplicemente vogliamo preferire una cucina sana, un dolcetto a colazione può essere un appuntamento al quale non dovremo rinunciare. Chiaro, non mi riferisco a quei dolciumi elaborati o merendine confezionate ricche di grassi, creme e zuccheri, sui quali ci dovremo sicuramente limitare. Ma a dolci semplici, leggeri, sani e genuini, fatti in casa con pochi e semplici ingredienti, ma che di certo appagheranno la nostra voglia di buono, proprio come questi muffin.
Quando gustarli? Perfetti a colazione appunto, con la nostra bella tazza di latte, o il nostro vasetto di yogurt. Ma ideali anche come merenda per i più piccoli, magari da metter nello zainetto. E soprattutto perfetti anche tutti i giorni!
Allora non resta che prepararli e vedrete, piaceranno proprio a tutti. Un modo per mangiare tutti insieme dolci sani e genuini e ritrovare il piacere della prima colazione in famiglia.
Ingredienti per 12 muffin
- 240 g di farina integrale
- 50 g di zucchero integrale di canna (o eritritolo, ma se siete abituati a sapori meno dolci potete anche ometterlo)
- 40 ml di olio di semi (o olio di oliva)
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
- Buccia grattugiata di un’arancia bio
- 2 uova
- 180 ml di succo d’arancia
- 1 mela
- 25 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione
Montate le uova con lo zucchero (se avete deciso di usarlo) per avere una crema bella spumosa.
Ora aggiungete via via tutti gli ingredienti continuando a montare il tutto con le fruste elettriche. E quindi l’olio, il succo di arancia, la farina, il lievito, la scorza d’0’arancia, fino a ottenere una crema omogenea.
In ultimo aggiungete la mela tagliata a pezzetti e le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Mettete il composto nei classici stampini da muffin (se usate teglie antiaderenti non sarà necessario oliare mentre se non siete sicuri dell’effettiva anti aderenza dei vostri stampini li potete oliare leggermente o rivestire con carta forno).
Cuocete in forno statico a 180°C per 15-20 minuti circa in base ai vostri forni (oppure in friggitrice ad aria per 10-12 minuti).
Prima di sfornare fate la classica prova stecchino e quando lo stecchino sarà asciutto, i vostri muffin saranno pronti per essere sfornati!
E ora il solo problema sarà riuscire ad aspettare la colazione per poterli assaporare.
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