FETTUCCINE CON RAGU’ DI POLLO E ZUCCA GIALLA

fettuccine

Fettuccine al ragù di pollo e zucca gialla, per un pranzo goloso ma anche light per stare a dieta ma senza rinunciare al piacere della tavola

Non è la prima volta che mi trovo ad affrontare questo argomento, ovvero il fatto che in molti pensate che stare a dieta significa privarsi dei piaceri della tavola. In molti mi chiedono “quando finisce la dieta?” rispondo “la dieta non finisce mai, la dieta è un modo di mangiare!”. Ma questo non significa assolutamente portare in tavola piatti da ospedale! Significa solo imparare a cucinare in modo diverso, significa usare un po’ di fantasia per rendere buoni anche ingredienti semplici, sani e leggeri. è il caso di queste fettuccine, che non a caso ho scelto anche per il mio libro LA DIETA FELICE, disponibile in libreria e online. Un libro in cui troverete tantissime ricette realizzate con tutte le accortezze della “dieta”  e in cui vi insegno anche a portare in tavola piatti sani “da dieta” ma gustosi al tempo stesso. Ma ora veniamo a noi e via a preparare queste gustose fettuccine.

Ingredienti per 2 porzioni 

  • fettuccine fresche integrali ca. 160 gr
  • 200 gr di macinato di pollo
  • 300 gr circa di zucca gialla
  • sale
  • pepe
  • olio
  • cipolla
  • rosmarino

Preparazione

Come la solito, la preparazione dei miei piatti è estremamente semplice, sena soffritto e con olio a crudo.

Mettere acqua e cipolla nel tegame. Aggiungete il petto di pollo macinato e fate rosolare per farlo sgranare bene.

Appena il pollo si è cotto aggiungete la zucca gialla, il rosmarino, un pizzico di sale e pepe.

Aggiungete acqua in modo che tutti gli ingredienti siano ricoperti fate andare a fuoco vivace fino al bollore. A questo punto abbassate il fuoco e lasciate cuocere circa 1 ora.

Nel frattempo cuocete le vostre fettuccine, scolatele ancora al dente e mettetele nel tegame insieme al condimento. Amalgamate bene, servite e terminate con oli di oliva a crudo.

E buon appetito!

nutrizionistasantini.it utilizza i cookies per migliorare la tua esperienza di navigazione all'interno del sito.