Trofie gamberi e zucchine, saporito, gustoso, ma adatto anche a chi è a dieta! Non ne siete convinti? Leggete la ricetta e vedrete!
Guardate questo piatto e ditemi voi se vi sembra un piatto da dieta! Spesso stando a dieta ci si aspetta di trovare la solita pasta con il pomodoro semplice, la classica insalatona o il riso in bianco con petto di pollo. Certo, anche quei piatti vanno benissimo, ma se avete un pò di tempo in più e volete portare in tavola qualcosa di più appetitoso, allora queste trofie sono un’ottima idea! E poi hanno un altro vantaggio!!! Saranno così buone che piaceranno a tutti, anche a chi non è a dieta, e quindi non dovrete fare 2 cucine diverse!
Ingredienti (per 2 persone circa)
- 150 g di trofie integrali
- 3 zucchine medie
- 400 g di gamberi freschi o 150 g di gamberetti in salamoia
- Pepe e olio evo q.b.
- 1/2 bicchiere di vino
Procedimento
Innanzi tutto tagliare le zucchine a bastoncino ( o se preferite a spaghetto). Scottatele in padella con poca acqua e 1/2 bicchiere di vino bianco. Toglierle quindi dal fuoco ancora croccanti.
Prendete una manciata delle zucchine precedentemente lessate e frullatele per farne una crema.
A questo punto, e mentre avrete messo sul fuoco la pentola con l’acqua per la pasta, lessate anche i gamberi in acqua per 5 minuti circa (ovviamente se usate quelli in salamoia questo passaggio non occorre, abbiate solo cura di sciacquarli bene)
Mettete infine nella stessa padella le zucchine tagliate a bastoncino, i gamberi e la crema di zucchine.
Scolate la pasta un poco al dente, mettetela nella pentola con tutto il condimento, fate amalgamare il tutto un paio di minuti e servite il piatto ben caldo.
Completate con un poco di pepe (se vi piace) e un filo di olio di oliva a crudo.
E buon appetito!!!
Volete provare un’altra ricettina di questo tipo? Light ma sfiziosa per tutti? Provate questi GNOCCHETTI SARDI CON MOSCARDINI ZUCCHINE E POMODORINI oppure questi spaghetti SPAGHETTI SALVIA E SGOMBRO AL PROFUMO DI LIMONE. Vedrete, farete un figurone e mai più due cucine diverse
