TORTA RICOTTA E MELE

torta ricotta

Torte ricotta e mele, una rivisitazione soffice e leggera della classica torta di mele! Ne esistono moltissime versioni, ma questa è davvero buonissima!

La chiamiamo torta ricotta e mele, ma altro non è che una torta di mele rivisitata in versione leggera e spumosa con dell’aggiunta di ottima ricotta! é questo il tocco in più, oltre al fatto di usare una farina semi integrale che certo renderà la vostra torta più sana. Se invece avete problemi di celaichia o semplice sensibiiltà al glutine, la ricetta è stata testata anche con

Ingredienti

  • 3 uova
  • 90 gr di zucchero
  • 250 gr di ricotta
  • succo e buccia di 1/2 limone bio
  • 100 ml di latte p.s
  • 100 ml di acqua
  • 300 g di farina integrale o tipo 1 (per una versione senza glutine provate con 100 gr di farina di teff e chia e 200 gr di farina senza glutine)
  • 8 gr di lievito per dolci
  • 2 mele tagliate a dadini

Preparazione

Lavorate le uova con lo zucchero aiutandovi con la frusta a velocità media per circa 1 minuto finché il composto diventa spumoso. Aggiungete quindi la ricotta, il succo e la buccia di 1/2 limone, quindi il latte e l’acqua e lavorate ancora un altro minuto. Infine aggiungete la farina, il lievito e le mele tagliate a dadini.

Versate il composto ottenuto in uno stampo leggermente oliato ed infarinato.

Infornate 40 minuti in forno statico a 180°C. Fate la solita prova stecchino e quindi sfornate!

E la vostra torta ricotta e mele è pronta!

Curiosi di provare anche altre versioni? Allora ecco la torta di mele super light oppure questa, soffice e gustosa

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