• PLUMCAKE INTEGRALE CAROTE E NOCI

    plumcake

    Plumcake integrale con carote e noci. Quale modo migliore per iniziare la giornata? Inzuppato nel latte piacerà a grandi e piccini

    Se siete stanchi della classica colazione fette biscottate e marmellata, preparate allora questo soffice plumcake. Inzuppato nel latte addolcirà anche le giornate più fredde ed uggiose.

    Ingredienti

    • 100 gr di farina integrale
    • 200 gr di carote
    • 100 gr di noci
    • 50 gr di olio
    • 20 gr di acqua
    • 50 gr di zucchero di canna integrale
    • 1/2 bustina di lievito
    • Scorza di limone
    • 2 uova
    • 1 cucchiaio di cannella
    • 1 Pizzico di sale

    Procedimento

    Niente di complicato!

    Innanzi tutto pulite e grattugiate le carote e spezzettate le noci.

    Mettete una terrina  la farina, il lievito, la cannella e la scorza di limone. In un’altra terrina invece mettete l’olio con lo zucchero e le carote grattugiate con le noci.

    Aggiungete le uova sbattute al composto con la farina e lavorate il tutto. Infine unite tutti gli ingredienti e lavorate ancora.

    Riponete il tutto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno o leggermente oliato e cuocete  per 25 minuti a 180 gradi.

     

    (immagine tratta da http://blog.giallozafferano.it/dolciricettecucina/plumcake-alle-carote/)

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