Non le solite uova, non la solita frittata ma dei gustosissimi muffin di frittata al forno semplici e golosi con mix di verdure
Le uova, c’è chi le ama e c’è chi invece le odia. Io personalmente le adoro. Ma come le cuciniamo? Nel momento in cui si inizia la dieta si è convinti che uova solo lesse. Invece no! Le uova si prestano a moltissime preparazioni, anche se avete appena iniziato la dieta. Potete farle sode certo ma con un gustoso ripieno come a questo link, oppure alla pizzaiola , potete realizzare una buonissima frittata cotta al forno o cotta in padelle antiaderenti (vi assicuro che non si attacca!) e poi con un pò di fantasia ci possiamo fare dei gustosissimi muffin!
Perché in fondo stare a dieta è questo, imparare a cucinare in maniera sana ma anche gustosa i nostri semplici ingredienti. E’ un pò quello che cerco di insegnare qui e con i miei libri, dieta felice e la dieta delle stagioni. Insegnare che dieta non è una punizione ma un sano stile di vita e che basta un pò di fantasia e ingredienti “tristi” possono trasformarsi in piatti gustosi! Perchè diciamolo, del pollo alla piastra ci si stanca facilmente mentre di chissà, con questi muffin, sarete anche contenti di mangiare le vostre odiate uova!
Ingredienti
- 3 uova (1 intera + 2 albumi)
- un cucchiaio di grana
- peperoni
- broccoli
- carote
- taccole
- pepe
- sale
Preparazione
Unite un uovo e 2 albumi e sbatteteli con un pizzico di sale e pepe e un cucchiaio di grana grattugiato.
Nel frattempo cuocete in padella solo con un poco d’acqua le vostre verdure miste che potrete scegliere a piacere. In questo caso abbiamo usato broccoli, taccole, carote, peperoni. Ma chi più ne ha più ne metta. A vostro piacimento insomma.
Cotte anche le verdure (fate in modo che restino ancora croccanti), mettete le uova sbattute negli stampini precedentemente ricoperti con i pirottini classici oppure leggermente oliati, quindi aggiungete sopra le verdure cotte fatte freddare.
Infornate a 180°C gradi per mezz’ora circa ed ecco fatto. I vostri muffin di frittata sono pronti.
Vi è piaciuta la ricetta?? Allora provate anche questa versione, con cuore cremoso di asparagi. E tante sono le ricette che potrete trovare nei miei libri dieta felice e la dieta delle stagioniper non essere mai a corto di idee.
