CALAMARI GRATINATI

Quando la dieta dice pesce ma non avete idea di come prepararlo, nè vi piace particolarmente, allora i calamari gratinati sono la soluzione

La dieta dice pesce e non sapete come farlo? Siete a dieta e quindi pensate di poter mangiare solo merluzzo lesso? Ma anche no! Nel mio blog ma soprattutto sfogliando i miei libri la dieta felice e la dieta delle stagioni potete trovare moltissime ricette a base di pesce in cui vi faccio vedere che è possibile realizzare con il pesce ricette sane ma anche gustose.  Si va dal pesce spada gratinato alla piastra, alle polpette di merluzzo e cavolfiore e poi i calamari ripieni di radicchio o ancora i rotolini di verza e merluzzo e tante altre. Insomma, tante idee semplici e gustose per farvi piacere anche questo odiato pesce. E stasera? Stasera provate questi, i calamari gratinati, fatti con una leggera panatura saranno davvero buonissimi. Perfetti in forno, ottimi anche in friggitrice ad aria.

Ingredienti per 2 porzioni (dosi medie indicative, variabili in base alle eigenze)

• 400 g di calamari puliti
• Pangrattato integrale q.b.
• Succo di 1 limone
• Spezie (rosmarino, timo, prezzemolo, origano, salvia, maggiorana, ginepro, coriandolo, alloro, paprika forte)
• Buccia grattugiata di un  limone bio

Preparazione

Per prima cosa pulite i calamari e tagliateli ad anelli. Metteteli in una ciotola con il succo di limone e lasciate per mezz’ora a marinare in modo che il succo dia sapore.

Nel frattempo fate la panatura con il pangrattato integrale, le spezie e la buccia del limone grattugiata.

Passata la mezz’ora scolare i calamari dal succo del limone, e iniziate ad impanarli.

Disponeteli quindi nella teglia ricoperta da carta forno e infornate a 220°C con grill e ventola in modo che diventino croccanti.

Cuocete 15 minuti circa quindi estraeteli dal forno, completate se volete con altro succo di limone e decorate con fettine di limone. Ed ecco fatto. I vostri calamari gratinati sono pronti!

E per tante altre ricette a base di pesce, dai primi, ai secondi, non perdete il mio secondo libro, la dieta delle stagioni. Ricette divise per stagione a tenervi compagnia per tutto l’anno.