ZUCCHINE AL SUGO RIPIENE

zucchine al sugo ripiene

Un secondo piatto super saporito. Sono le zucchine al sugo ripiene di macinato di tacchino. Semplici e super sfiziose

Una di quelle sere in cui non sapete proprio cosa fare, avete voglia di un secondo piatto semplice ma saporito, allora le zucchine al sugo e ripiene di tacchino fanno proprio il caso vostro. A me son piaciute davvero tanto anche se in fondo sono semplici zucchine ripiene! Provatele anche voi. la cosa positiva è che non dovete accendere il forno come accade invece per le solite zucchine ripiene!

Ingredienti per 2 persone 

  • 3 zucchine grandi
  • 300 g di macinato di tacchino
  • 1 cipolla
  • 400 ml di passata di pomodoro
  • pepe
  • qualche foglia di basilico
  • erba cipollina
  • peperoncino

Preparazione

Innanzi tutto dividete ogni zucchina in due o tre parti in base alla grandezza e svuotatele dell’anima.

In una padella iniziate a preparare il sugo. Scottate prima la cipolla tagliata a rondelle in padella. Aggiungete il sugo e il basilico e fate cuocere una decina di minuti.

Nel frattempo preparate il ripieno delle zucchine mescolando il macinato di tacchino con pepe, erba cipollina ed un pizzico di peperoncino. Riempite e zucchine e mettetele nella padella con il sugo. Fate cuocere con il coperchio per circa 45 minuti girandole più volte.

Ed ecco fatto. Le vostre zucchine al sugo sono pronte per essere gustate.

 

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