Un piatto semplice quanto gustoso, le polpette di melanzane e Philadelphia. Per una cenetta sfiziosa che metterà tutti d’accordo
Rientrate a casa tardi e avete pochissimo tempo per preparare la cena? Non rinunciate al piacere di un piatto goloso! Capiterà sicuramente anche a voi, ma la soluzione c’è: le mie polpette di melanzane e Philadelphia!
Sono pronte in un lampo, sane e così leggere che quasi non si direbbe da quanto sono buone! Il vero punto di forza? Piaceranno a tutta la famiglia, a chi è a dieta e a chi no. Così potrete finalmente mangiare sano tutti insieme, senza l’incubo di dover preparare ogni volta mille cucine diverse.
Potete cuocerle comodamente in friggitrice ad aria, ma vengono benissimo anche nel forno classico se non l’avete. Ma adesso veniamo a noi… allacciamo il grembiule e cuciniamo un po’!
Ingredienti per 2 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)
- 3 melanzane di media grandezza
- 200 g di Philadelphia
- Pangrattato integrale q.b.
- Un bel ciuffo di prezzemolo
- Sale e pepe q.b.
Sbucciate le melanzane e fatele a quadrettini.
Cuocetele per bene alla piastra quindi mettetele nel frullatore insieme a un pizzico di sale e pepe.
Frullatele bene, fino a ottenere una crema liscia. (Consiglio: se le melanzane hanno rilasciato troppa acqua, scolate il liquido in eccesso prima di procedere).
Ora in una ciotola unite la crema di melanzane, la Philadelphia, abbondante prezzemolo e pangrattato quanto basta per avere un composto da poter lavorare bene con le mani.
Formate a questo punto le vostre polpettine, schiacciatele un poco e cuocete in friggitrice ad aria per 15 minuti a 180 °C girandole a metà cottura. Se non avete la friggitrice ad aria potete cuocere in forno a 200 °C per 20 minuti circa fino a doratura.
Le vostre polpette sono pronte per essere gustate calde, tiepide o portate nel pranzo al sacco!
E se amate queste polpette alternative allora andate a vedere questa RACCOLTA DI POLPETTE pensata per voi, certo troverete le polpette che fanno il caso vostro!
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Ottima l’idea delle polpette melanzane e philadelphia, le provero’ senz’altro.
Non ho la friggitrice, posso cuocerle in forno?
Certo Maria, magari non otterrai la stessa doratura ma si può fare senza problemi