Un piatto sano gustoso e soprattutto detox per depurarci dagli eccessi Natalizi. é la minestra di cardi, lenticchie e spinaci
Oltre che ad essere buonissime, sono piene di salute. Sto parlando di loro, le lenticchie.
- Sono ricchissime di ferro quindi utili in caso di anemia,
- ricche di fibre ed acqua mantengono la regolarità intestinale e sono facilmente digeribili;
- aiutano ad abbassare il colesterolo cattivo;
- ricche di vitamine come la Tiamina che favorisce una maggiore CONCENTRAZIONE sul lavoro e nello studio ed è considerato un antidepressivo naturale;
- Potassio per la pressione sanguigna
- Ricchissime di calcio, per ossa e muscoli
E poi loro, i cardi, noti 8invece per le loro proprietà detox. Ed infine gli spinaci, ricchi di Vitamina C per ripulire il fegato dalle sostanze tossiche. Ed allora vediamo come preparare questo piatto pieno di salute.
Ingredienti per 2 porzioni
- 80 g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 4-5 pomodori secchi
- 1 costa di sedano
- 1 mazzo di cardi
- 1 mazzo di spinaci
Preparazione
Scottate con un pò d’acqua la cipolla, qualche pomodoro secco precedentemente dissalato o ben sciacquato e sedano. Aggiungete le lenticchie precedentemente messe in ammollo e poi ancora acqua. A metà cottura aggiungete anche cardi e spinaci. Fate cuocere tutto insieme una ventina di minuti e la vostra calda minestra è pronta!
Ma le lenticchie si prestano anche ad altre buonissime preparazioni, come questa zuppa di quinoa ceci e lenticchie, o questa zuppa depurativa con zenzero e curcuma.
