MINESTRA DI CARDI LENTICCHIE E SPINACI

minestra di cardi e lenticchie

Un piatto sano gustoso e soprattutto detox per depurarci dagli eccessi Natalizi. é la minestra di cardi, lenticchie e spinaci

Oltre che ad essere buonissime, sono piene di salute. Sto parlando di loro, le lenticchie.

  • Sono ricchissime di ferro quindi utili in caso di anemia,
  • ricche di fibre ed acqua mantengono la regolarità intestinale e sono facilmente digeribili;
  • aiutano ad abbassare il colesterolo cattivo;
  • ricche di vitamine come la Tiamina che favorisce una maggiore CONCENTRAZIONE sul lavoro e nello studio ed è considerato un antidepressivo naturale;
  • Potassio per la pressione sanguigna
  • Ricchissime di calcio, per ossa e muscoli

E poi loro, i cardi, noti 8invece per le loro proprietà detox. Ed infine gli spinaci, ricchi di Vitamina C per ripulire il fegato dalle sostanze tossiche. Ed allora vediamo come preparare questo piatto pieno di salute.

Ingredienti per 2 porzioni 

  • 80 g di lenticchie secche
  • 1 cipolla
  • 4-5 pomodori secchi
  • 1 costa di sedano
  • 1 mazzo di cardi
  • 1 mazzo di spinaci

Preparazione 

Scottate con un pò d’acqua la cipolla, qualche pomodoro secco precedentemente dissalato o ben sciacquato e sedano. Aggiungete le lenticchie precedentemente messe in ammollo e poi ancora acqua. A metà cottura aggiungete anche cardi e spinaci. Fate cuocere tutto insieme una ventina di minuti e la vostra calda minestra è pronta!

Ma le lenticchie si prestano anche ad altre buonissime preparazioni, come questa zuppa di quinoa ceci e lenticchie, o questa zuppa depurativa con zenzero e curcuma.

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