Basta un pò di fantasia e un triste petto di pollo può diventare… gustosi involtini di pollo e spinaci. E allora stare a dieta diventerà una semplice abitudine
Il problema delle diete? L’esser convinti di dover portare in tavola sempre e solo piatti tristi, senza sapore e senza colore. Piatti tristi che magari chi deve perder peso fa il sacrificio di mangiare, ritrovandosi però a dover fare cucine diverse per sé e per gli altri. La soluzione? Riuscire a rendere gustosi anche ingredienti semplici come quel petto di pollo, così da poter mangiare tutti insieme, sano e gustoso. E allora ecco che quel pollo…si fa involtino. Provate questi involtini di pollo e spinaci e chissà che non riuscirete a stare a dieta senza perdere il sorriso! E mi raccomando, sempre un occhio alla stagionalità perché ingredienti di stagione sono più sani nutrienti e buoni. Ma ora, andiamo a cucinare.
Ingredienti per 2 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)
- 350 g di petto di pollo intero (o fettine già tagliata se preferite)
- 400 g di spinaci
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 rametto di rosmarino
- Pepe e olio evo q.b.
Tagliate il petto di pollo a fette. Mettete le fettine tra due fogli di carta da forno e battetele con un batticarne in modo da ottenere delle fettine piuttosto sottili. Insaporitele con rosmarino tritato e pepe.
Lessate gli spinaci, scolateli e strizzateli bene. Sminuzzateli con le forbici e metteteli sopra le fettine. Arrotolate le fettine e mettetele in un tegame ben aderenti tra loro in modo che non si aprano. Per stare tranquilli potete anche chiuderne i lembi con uno stecchino.
Aggiungete un dito d’acqua, il rosmarino e una spolverata di curcuma.
Fate cuocere circa 10 minuti girando gli involtini a metà cottura. Una volta cotti, toglieteli dal tegame e continuate a far andare invece l’acqua di cottura in modo da farla addensare e si formi una cremina di un bel giallo grazie alla curcuma. Aggiungete un pochino di pepe che consente tra l’altro di far assimilare meglio la curcuma e quindi impiattate terminando con un filo di olio evo.
Ed i vostri involtini di pollo e spinaci sono pronti per esser gustati. Semplici, buoni e sani.
E se servono idee per i vostri piatti sani e gustosi, le trovate nei miei libri, la dieta felice e la dieta delle stagioni, entrambi per prendersi cura di sè al ritmo della natura.
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