Il golden milk, una bevanda a base di latte e curcuma, dalle straordinarie proprietà. Vediamo come prepararla e quali sono i suoi benefici.
Se cercate una bevanda in grado di conciliare il sonno, coccolarvi nelle giornate più fredde, e che sia anche benefica per la salute, allora dovete realizzare lui, il Golden milk. I suoi benefici sono dovuti alla presenza della curcuma, una spezia orientale ormai molto usata anche in occidente ed il cui principio attivo, la curcumina, ha proprietà salutari scientificamente provate.
Studi scientifici dimostrano infatti che la curcuma svolge molte e benefiche funzioni quali:
- antiossidante, protegge dai radicali liberi responsabili dell’invecchiamento;
- immunostimolante, potenzia il sistema immunitario;
- antiinfiammatoria, in grado di contrastare stati infiammatori e dolori articolari ed utile ad esempio contro le patologie reumatiche;
- digestiva, colacoga e colaretica, migliora cioè la digestione, aiuta a depurare il fegato, e a regolare i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue;
- antitumorale.
Ma le proprietà del golden milk non si limitano a queste. Grazie anche alla presenza di miele e cannella infatti è utile anche per chi soffre di sinusite, ed è perfetto in caso di tosse e raffreddore.
La ricetta
Per realizzare il golden milk occorre prima preparare la pasta di curcuma che potrà essere conservata e usata all’occorrenza.
Ingredienti per la pasta di curcuma (quantità per circa 40 tazze)
- 120 ml di acqua
- 60 g di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
In un pentolino portate a bollore l’acqua, quindi versate il pepe (fondamentale per favorire l’assorbimento e potenziare gli effetti della curcuma) e la curcuma e fate andare a fuoco medio mescolando continuamente per evitare di formare grumi. Dovrete ottenere in poco tempo (2-3 minuti) un impasto abbastanza denso e compatto. Una volta pronta, conservate la pasta di curcuma così ottenuta in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente in frigo. In questo modo, si manterrà per circa 40 giorni.
Ingredienti per il golden milk (per una persona)
- 1 cucchiaino di pasta di curcuma
- 1 tazza di latte vaccino (o latte vegetale), ca. 200 ml
- 1 cucchiaino olio di mandorle dolci pe uso alimentare (in alternativa va bene anche olio di cocco)
- 1 cucchiaino di miele
- Cannella (facoltativa)
Per preparare il latte d’oro fate scaldare a fiamma media in un pentolino per un paio di minuti il latte con la pasta di curcuma fino a quando si vedrà fumare la bevanda. Spegnete quindi il fuoco, versate il latte in una tazza e aggiungete il miele, l’ olio e se volete, una spolverata di cannella in polvere.
E ecco fatto, il vostro golden milk è pronto per essere gustato.
Ottimo la sera prima di dormire, quando una buona tazza di latte si è visto anche essere in grado di conciliare il sonno.
Idea furba
Se non avete tempo di realizzare la pasta di curcuma potete optare per una versione molto più veloce. Dovrete semplicemente mixare il latte con 1 cucchiaino di curcuma in polvere, un pizzico di pepe, miele, cannella (se volete), olio e scaldare tutto in un pentolino.
Avete bisogno di altri consigli per rafforzare le difese immunitarie? Allora leggete l’articolo a questo link e prepariamoci all’inverno.
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