Semplicità, leggerezza e tanto sapore. Sono gli spaghetti seppie e piselli, con pisellini freschi di stagione
Le cose semplici sono sempre le più buone. E allora chissà che non lo siano anche questi spaghetti con seppie e piselli. Un abbinamento classico quello delle seppie con i piselli, che vi avevo proposto nel mio libro la dieta felice, dove però lo usavo come portata principale, ovvero come secondo piatto. Oggi invece seppie e piselli li uso per condire un buon piatto di pasta. Perchè basta un pò di fantasia e giocare con gli ingredienti e capire che anche questo si può! Per avere un pasto completo aggiungete della verdura di contorno, ed ecco fatto! E se vi state chiedendo se abbinare legumi e pasta sia troppo, ricordate che per avere un pasto completo i legumi vanno sempre abbinati ai cereali, come vi ho spiegato in questo articolo. Ma ora, tecnicismi a parte, cuciniamo! E se avete bisogno di imparare a mangiar sano e di un piano alimentare personalizzato, richiedete ora la vostra visita in studi o consulenza online. Il servizio di prenotazione gratuito miodottore è attivo h24 🙂
Ingredienti per 2 porzioni circa*
- 100 g di spaghetti integrali
- 100 g di piselli freschi
- 1 cipolla
- 300 g di seppioline fresche
- 150 ml di passata di pomodoro
- Un mazzetto di prezzemolo
- Sale, pepe e olio evo q.b.
In un tegame mettete a cuocere la cipolla tagliata finemente, i pisellini freschi e un po’ d’acqua . nel frattempo tagliate le seppie a pezzetti e aggiungetele ai piselli insieme a ½ bicchiere d’acqua e alla passata di pomodoro. Fate cuocete tutto quanto insieme per 15 minuti circa. A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato, un pizzico di sale, pepe e olio.
Cuocete la pasta, scolatela, aggiungetela al condimento e terminate con un’altra spolverata di prezzemolo fresco.
Ed ecco fatto, i vostri spaghetti seppie e piselli sono pronti per essere gustati.
E come sempre ricordate che per tate altre ricette sane e buone, i miei libri la dieta felice e la dieta delle stagioni aspettano solo te.
**vi ricordo che le dosi riportate sono dosi medie indicative in quanto lo sapete, le dosi variano da persona a persona in base alle esigenze e stile di vita. ma è certo un buon punto di partenza. Se invece avete bisogno di un piano specifico per voi e per le vostre esigenze potete contattarmi tramite la sezione contatti oppure prenotare la vostra visita a questo link e fissare la vostra visita in studio e online
