Un classico dai sapori caldi e avvolgenti. Con la pasta e lenticchie accontenterete il palato di tutta la famiglia.
Avete voglia di un piatto caldo, cremoso, appetitoso? Allora la pasta e lenticchie fa proprio il caso vostro. Buonissima nella sua semplicità, per accontentare il palato di tutta la famiglia. Semplice e genuino poi è anche molto nutriente, grazie alle lenticchie, fonte di proteine vegetali. La prova che anche a dieta si può mangiar con gusto! Che poi … sbagliato anche chiamarla dieta, sarebbe più giusto semplice e sano stile di vita. Se poi è il dimagrimento il nostro scopo, adatteremo le porzioni di conseguenza. Detto questo, mettiamoci ai fornelli e prepariamo questa buonissima pasta e lenticchie.
Ingredienti per 2 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)
- 80 g di pasta da minestra integrale
- 80 g di lenticchie secche
- 1 porro
- 4 pomodori secchi
- 4 cucchiai di Parmigiano
- Olio evo q.b.
Preparazione
Mettete in ammollo le lenticchie per qualche ora quindi scolatele.
In una padella fate appassire il porro tagliato a rondelle con i pomodori secchi precedentemente scolati o dissalati se usate quelli sotto sale, e un goccio d’ acqua. Una volta appassiti aggiungete le lenticchie, acqua fino a coprirle e iniziate la cottura.
Dopo circa 20 minuti aggiungete la pasta e, se occorre, allungate ancora con dell’acqua.
Cotta anche la pasta impiattate e terminate con una spolverata di Parmigiano e un filo di olio evo a crudo.
Ed ecco qua, la vostra pasta e lenticchie è pronta!
Semplice, calda, sana e genuina.
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