NON MANGIO NIENTE MA NON CALO

Una delle affermazioni che sento fare più spesso dai miei pazienti. Non mangio niente ma non calo. Perchè? Vediamolo insieme.

Non si dimagrisce non mangiando!

Tenete a mente questo, non si dimagrisce non mangiando ma si dimagrisce mangiando gli alimenti giusti ed al momento giusto e nelle dosi adatte alle proprie esigenze.

Ricordate che le calorie non sono tutto e che il metabolismo si attiva mangiando e non digiunando, e che togliere il secondo piatto a pranzo (penso a chi dice “magio solo un pò di pasta in bianco”  non è corretto. 

Spessissimo mi capita che i miei pazienti mi dicono “dottoressa ma è sicura che devo mangiare tutta questa roba?! Ma è sicura che non ingrasso?” Ne sono sicura e infatti… l’ago della bilancia inizia a scendere. Vi sembrerà tutto assurdo ma non sempre meno è meglio.

Qualche mito da sfatare

E così nel mio libro LA DIETA FELICE (Bur Rizzoli Editore) sfato molti dei miti diffusi tra i non addetti ai lavori. In primis il mito del calcolo calorico. Così ad esempio spiego perché non contano le calorie, ma conta da dove esse vengono. Ma spiego soprattutto che un pasto di sola pasta in bianco fa ingrassare di più di un pasto completo fatto ad esempio di pasta con tonno e verdura. é qui infatti che scatta spesso la domanda “ma devo mangiare tutta questa roba?” Si!. Allora ecco che spiego il concetto di picco glicemico e come tenerlo a bada. Insomma ribadisco… NON SEMPRE MENO è MEGLIO! Un pasto completo, composto da carboidrati, proteine e verdure, ci consentirà poi non solo di tenere a bada la glicemia ma anche di farci sentire più sazi e di poter realizzare piatti più gustosi. 

Così come è sbagliato eliminare la pasta sostituendola con il pane o il riso, troppe volte lo sento dire. “ho tolto la pasta, mangio il pane”. Ma sapete che la pasta non fa ingrassare più del pane o che il riso non è meglio della pasta (a meno che non siate celiaci ma questa è un’altra storia)?! E si, andando a vedere bene, gli spaghetti integrali hanno, a parità di porzione, un carico glicemico inferiore al riso (vedete tabella pagina 31 del libro in cui riporto Indici e carichi glicemici di alimenti comuni).

O ancora, sapete che sostituire il pane con le famigerate gallette non è un’idea tanto buona? Come potete leggere nell’articolo indicato infatti le gallette hanno un indice glicemico altissimo, contengono per altro sostanze cancerogene e poi non sono così light, sono solo meno pesanti! Lasciate il vostro caro pane integrale!