5 ricette di ciambelloni fatti in casa perfetti per la colazione: dalle mele al cioccolato, dallo yogurt al caffè. Dolci semplici, genuini e per tutta la famiglia.
Con l’arrivo dei primi freschetti torna anche la voglia di riaccendere il forno e preparare qualcosa di buono per la colazione.
E cosa c’è di più semplice e casalingo di un bel ciambellone?
Soffice, profumato, perfetto da accompagnare a una tazza di latte, allo yogurt o al caffè, il ciambellone è uno di quei dolci che sanno subito di casa. E prepararlo nel weekend può essere anche un modo semplice per avere la colazione già pronta per i giorni successivi.
Ho quindi raccolto 5 dei miei ciambelloni fatti in casa, diversi tra loro ma accomunati da ricette semplici e ingredienti facilmente reperibili.
Mele, noci e uvetta per chi ha già voglia di sapori autunnali, yogurt per chi ama i grandi classici, caffè e naturalmente cioccolato, che non può mai mancare, e poi quello più particolare, alla melagrana, frutto tipico della stagione autinnale.
Quale prepariamo per primo?
CIAMBELLONE MELE, NOCI E UVETTA
Se dovessi scegliere il ciambellone che più di tutti profuma d’autunno, probabilmente sarebbe questo.
Mele, noci e uvetta sono un abbinamento semplice e rustico, perfetto per una colazione fatta in casa. Le mele mantengono l’impasto morbido, mentre noci e uvetta aggiungono sapore e consistenze diverse.
È uno di quei dolci che già mentre cuociono fanno venire voglia di preparare il caffè.
CIAMBELLONE ALLA MELAGRANA
Autunno, tempo di melagrana. E allora perché non usarla anche per preparare un ciambellone?
In questa ricetta il succo di melagrana entra direttamente nell’impasto, insieme alla farina integrale, regalando al dolce un sapore particolare e un bellissimo colore.
Un ciambellone semplice e soffice, perfetto per portare a colazione uno dei frutti più caratteristici di questa stagione. E anche un’idea diversa per utilizzare quelle melagrane che magari abbiamo in casa e non sappiamo come consumare.
CIAMBELLONE ALLO YOGURT
Probabilmente uno dei ciambelloni più semplici e versatili.
Lo yogurt aiuta a ottenere un impasto morbido e soffice e il risultato è un dolce dal sapore delicato, adatto a tutta la famiglia.
È il classico ciambellone da colazione da inzuppare nel latte o nel caffè e proprio la sua semplicità è il suo punto di forza.
CIAMBELLONE AL CAFFÈ
Se amate iniziare la giornata con il profumo del caffè, perché non metterlo anche nel ciambellone?
Questa versione ha un sapore più deciso rispetto ai classici dolci da colazione ed è perfetta soprattutto per chi ama l’aroma del caffè.
Una fetta, una bevanda calda e la colazione è servita.
CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO
E poteva forse mancare il cioccolato?
Questa è una delle mie ricette più leggere e semplici, ma non per questo meno golosa. Un ciambellone al cacao perfetto quando si ha voglia di una colazione al cioccolato, senza bisogno di preparazioni elaborate. Senza uova, è adatto proprio a tutti, anche a chi ne è allergico.
Una ricetta che può piacere anche ai più piccoli e che completa perfettamente questa raccolta.
QUALE CIAMBELLONE SCEGLIERE?
La risposta più semplice è: quello che vi piace di più!
Non occorre che sia senza uova, a meno che non ci siano allergie o particolari esigenze, né che sia completamente privo di zucchero o senza olio. Insomma, se togliessimo tutto probabilmente avremmo qualcosa di più simile al pane che a un dolce! 😉
Quello che conta è soprattutto come è fatto: ingredienti semplici, una quantità contenuta di zucchero, farine poco raffinate e grassi di buona qualità. Il burro non è indispensabile e, come vedete nelle ricette che vi ho proposto, possiamo tranquillamente utilizzare l’olio.
E allora sì: anche un ciambellone fatto in casa può trovare tranquillamente posto nella nostra colazione, anche con una certa frequenza, all’interno di un’alimentazione varia ed equilibrata. Non dobbiamo avere paura di una fetta di dolce solo perché contiene farina, zucchero, uova oppure olio: sono sempre le quantità, la qualità complessiva della ricetta e il contesto della nostra alimentazione a fare la differenza.
Possiamo accompagnarne una porzione, ad esempio, con latte, yogurt o kefir e completare eventualmente la colazione con della frutta fresca, adattando naturalmente quantità e abbinamenti alle proprie esigenze.
E se preparate uno di questi ciambelloni nel weekend, fatene anche qualche fetta in più: una volta raffreddato potete tagliarlo a porzioni e congelarlo, così da avere una fetta pronta anche nelle mattine in cui il tempo è poco.
Non resta che scegliere da quale iniziare. Io, con l’autunno appena arrivato, un’idea ce l’avrei già… 🍎🍂
*********************
Personalizzate il vostro percorso
Vi ricordo che Le informazioni contenute in questo articolo hanno finalità divulgative e non possono sostituire una valutazione professionale personalizzata.
Se desiderate un piano alimentare personalizzato, costruito sulle vostre necessità e sui vostri obiettivi, sarò felice di accompagnarvi in un percorso nutrizionale su misura. Potete contattarmi direttamente oppure prenotare una visita in studio o online tramite MioDottore.
Per altre idee sane e gustose potete consultare i miei libri La dieta felice e La dieta delle stagioni.
Se amate le ricette semplici, equilibrate e ricche di gusto, vi aspetto nel mio canale WhatsApp Mangiar sano e con gusto e nel canale Nutrizione e Salute, dove condivido approfondimenti, consigli pratici e contenuti dedicati al benessere.
