Pizza fit, pizza proteica, pizza di cavolfiore… ma avete mai provato la pizza di zucchine? Provate questa, buonissima davvero
Una pizza non pizza ovviamente! Direi che si tratta solo di un modo un pò diverso di presentare le zucchine! Ed in effetti qui di farina ce ne è davvero pochissima! Quindi si tratta direi di pizza low carb da poter gustare anche tutti i giorni e assolutamente senza sensi di colpa.
Ingredienti
- 350 gr zucchine
- 2 cucchiai di farina integrale
- 1 uovo
- 8/10 gr parmigiano
- 50 gr mozzarella
- sale
Per il condimento
- passata pomodoro
- basilico
- aglio
- sale
- noce moscata.
Preparazione
Grattugiare le zucchine e metterle in uno scolapasta, con un poco di sale per 1/2 ora circa.
Preparate intanto il sugo di pomodoro con basilico, aglio e sale.
Trascorsa la mezz’ora strizzate le zucchine e aggiungere uovo, noce moscata, parmigiano grattugiato e farina.
Cucinate in una pentola antiaderente nel crisp grill del microonde per circa 12 minuti. Ricoprite poi con sugo di pomodoro e mozzarella ed un’ultima grattugiata d parmigiano e mettete la vostra pizza di zucchine di nuovo nel microonde per pochi minuti, fino a quando la mozzarella non si è asciugata.
E la vostra pizza di zucchine è pronta!
Dicevamo anche di altre pizze alternative… eccole qua
