FUSILLI CREMOSI ASPARAGI E PACHINO

Avete voglia di un primo piatto semplice e gustoso? Allora questi fusilli cremosi con asparagi e Pachino fanno proprio il caso vostro

Il problema delle diete è che si pensa spesso di dover mangiare necessariamente scondito e “in bianco”. Pasta in bianco, riso in bianco, insalatina scondita e via. Ma questa non è una dieta, questa è un’inutile privazione! Stare a dieta significa si cucinare in modo sano, seguire un regime alimentare corretto ed equilibrato, prestare attenzione alla qualità e alla quantità degli alimenti, ma nulla vieta di realizzare anche piatti più invitanti. Questi fusilli cremosi con formaggio ne sono l’esempio. E’ un piatto leggerissimo ma allo stesso tempo goloso che potete assolutamente proporre a tutta la famiglia e son certa che nessuno disdegnerà!

Ingredienti per 2 persone (dosi variabili in base alle esigenze)

• 120 g di fusilli integrali
• 350 g di pomodori Pachino in barattolo o freschi
• 1 manciata di asparagi
• 1 porro
• 150 gr di formaggio light
• Qualche filo di erba cipollina
• Olio evo e pepe q.b.

Pulite gli asparagi eliminando le parti terminali più legnose. 

Tagliate gli asparagi e il porro a rondelle e metteteli in una padella antiaderente con un poco d’acqua. Lasciate andare 5-6 minuti in modo da far ammorbidire gli asparagi e poi aggiungete i Pachino (potete usare Pachino freschi o per una pasta più sugosa quelli in barattolo).

Scolate la pasta al dente a circa 2 minuti dalla fine della cottura e trasferitela nella padella con il condimento. Aggiungete anche il formaggio light (Philadelphia, quark, robiola a vostro gradimento), un poco di acqua di cottura se occorre e portate la pasta a cottura.

Fate amalgamare bene i sapori, aggiungete del pepe e erba cipollina secondo i vostri gusti, un giro di olio di oliva ed ecco fatto.

La vostra pasta cremosa con formaggio light, asparagi, Pachino e porro è pronta per essere servita e son certa che accontenterà il palato di tutta la famiglia.

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