Biscotti sani e leggeri senza burro e senza uova! Ottimi a colazione o per concedersi un piccolo sfizio pomeridiano
Colazione classica, latte e biscotti! Per molti un’appuntamento irrinunciabile! Ma quali biscotti? l’offerta del mercato è davvero infinita. Meglio integrali (verificando in etichetta quale è la % di integrale usata), e magari con pochi zuccheri e senza burro e olio di palma. Insomma, alla fine la scelta è ardua, ma diciamo che alternando i biscotti confezionati con colazioni più salutari, anche la praticità dei classici biscotti ogni tanto va bene.
Ma se avete un pò di tempo e vi va di accendere i forni, allora facciamoli in casa i nostri biscottini. Sono di certo più sani e di certo non meno buoni. Girovagando nel blog o sfogliando i miei libri, sono tantissimi i biscotti che trovate proposti ma oggi facciamo questi, i biscotti alle clementine! Semplici e naturalmente dolci, anche aggiungendo pochissimo zucchero. In più, con le gocce di cioccolato, faranno contenti grandi e piccoli.
Ingredienti per circa 25 biscotti
- 250 g di farina tipo 2 o integrale
- 5 clementine
- Scorza di un limone bio
- 5 cucchiai di succo concentrato di mela (o centrifugato di mela, o polpa di mela ben schiacciata)
- 6 cucchiai di olio evo
- 1/2 bustina di cremor tartaro (o lievito per dolci)
- Gocce di cioccolato per decorare (oppure cocco rapè o mandorle a lamelle)
Preparazione
Spremete le clementine e aggiungete la scorza di limone, il succo di mela concentrato, l’olio. Mescolate in una ciotola la farina al cremor tartaro, versateci il succo preparato e impastate fino a ottenere un composto morbido e asciutto. Create quindi i biscotti, con le forme che preferite e ricopriteli di cocco rapè, mandorle a lamelle o gocce di cioccolato! Cuocete a 180 °C per circa 30 minuti modalità statica.
E i vostri biscotti alle clementine con gocce di cioccolato sono pronti per essere gustati, semplici e buoni e certo più sani dei biscotti che si trovano negli scaffali del supermercato. Certo occorre un pò di tempo ma nei giorni di festa, quando siete a casa e vi va di riempire l’ambiente di un dolce profumo allora accendete i forni e mettetevi a preparare i vostri biscotti per tutta la settimana, per voi e per la vostra famiglia!
E se volete provare qualche altra ricetta per colazione allora i cookies americani potrebbero fare il caso vostro o magari le gocciole, tra le ricette preferite del blog, o ancora le tante ricette tutte da sfogliare che trovate nei miei libri LA DIETA FELICE e LA DIETA DELLE STAGIONI per non essere mai a corto di idee.
