Per una cenetta sana ma sfiziosa e pronta in poco tempo, questi hamburger di pollo e cicoria fanno proprio il caso vostro
Più facile a farsi che a dirsi questa ricetta. Gli hamburger di pollo e cicoria. Ricordano le mie spinacine ma con la cicoria al posto degli spinaci, per una gustosa variante. Le potremo chiamare cicorine, cosa dite? Di certo più sane rispetto alle spinacine confezionate ma di certo non meno buone. Ottime in questo periodo, con cicoria di stagione, perché ricordiamo che sano e gustoso si, ma anche nel rispetto della stagionalità. E non è un caso se ho inserito questi hamburger tra le ricette autunnali del mio libro la dieta delle stagioni (bur), per mangiar sano, al ritmo della natura e poter beneficiare di tutti i nutrienti che i prodotti di stagione ci offrono. Ma ora andiamo a cucinare.
Ingredienti per 2 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)
- 300 g di petto di pollo
- 50 g di cicoria
- 1 albume
- 20 g di farina (meglio integrale)
- 20 g di pangrattato
- Un pizzico di sale
Lessate la cicoria, scolatela, strizzatela e sminuzzatela con le forbici.
Tritate il petto di pollo (in alternativa potete acquistare del pollo già macinato) e mettetelo in una ciotola.
Aggiungete la cicoria, la farina, l’albume e un pizzico di sale e mescolate bene tutti gli ingredienti.
Dividete l’impasto in 4 parti e formate i vostri hamburger. Passateli nel pangrattato e poi in forno a 180 °C modalità statica per 20 minuti (o in friggitrice ad aria per 15 minuti).
Ed ecco fatto. La cena è pronta, sana e gustosa per tutta la famiglia. E chissà che questi hamburger non piaceranno a tutta la famiglia, grandi e piccoli? Perchè ricordate che la sana alimentazione inizia da bambini!
Per tante altre ricette buone e sane, sfogliate il mio blog o i miei libri dieta felice e la dieta delle stagioni, per mangiare buono e sano 365 giorni l’anno. Per qualsiasi altra informazione contattatemi pure.
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