Per una cenetta semplice e gustosa, ecco i saccottini di vitello con bietole e prosciutto. Perchè dieta non è solo carne ai ferri
Se per cena non sapete cosa fare allora vi do io l’idea, i saccottini di vitello con le bietole. Un secondo piatto gustoso e saporito nonostante stiamo utilizzando una carne molto magra come il vitello. Ma potreste usare anche delle fettine di pollo se preferite, e allora ecco che anche questo odiato petto di pollo non avrà più lo stesso sapore. Provate anche voi! E se vi piace la ricetta allora non perdetevi tutte le ricette dei mie libri la dieta felice e la dieta delle stagioni, per non essere mai a corto di idee.
Ingredienti per 2 porzioni
- 240 g di fettine di vitello
- 60 g di prosciutto crudo
- 300 g di bietole
- 6 pomodori secchi
- ½ bicchiere di vino bianco
- Qualche filo di erba cipollina
- Pepe q.b.
Lessate le bietole già pulite e sminuzzate per 5-8 minuti. Scolatele e passatele sotto acqua fredda per bloccare la cottura. Sminuzzate anche i pomodori secchi precedentemente dissalati o ben sciacquati a seconda che usiate quelli sotto sale o quelli sott’olio, quindi aggiungeteli alle bietole. Insaporite con pepe e erba cipollina
Ponete le fettine di vitello tra due fogli di carta forno, battetele con un batticarne in modo che diventino sottili. Su ognuna di esse adagiate una fettina di prosciutto crudo e un poco del ripieno di bietole e pomodori secchi. Quindi chiudetele su se stesse per fare un pacchettino che andate a chiudere con dello spago proprio come si fa con i pacchetti regalo.
Scaldate bene una padella quindi rosolateci i saccottini un minuto per lato. Sfumate con il vino e poi continuate la cottura per 5 minuti per latto aggiungendo acqua all’occorrenza.
*vi ricordo che le dosi riportate sono dosi medie indicative in quanto lo sapete, le dosi variano da persona a persona in base alle esigenze e stile di vita. Se invece avete bisogno di un piano specifico per voi e per le vostre esigenze potete contattarmi tramite la sezione contatti oppure prenotare la vostra visita a questo link e fissare la vostra visita in studio e online
