Un classico rivisitato in versione più rustica. La torta di mele con farina di nocciole! Semplice, morbida, saporita, non fatevela scappare
Se amate i dolci rustici, che sanno di autunno, allora questa torta di mele non può mancare sulle vostre tavole. Con farina tipo 1 (ma va bene anche integrale) e farina di nocciole (che potrete sostituire con nocciole tritate come vi dirò), è un dolce perfetto per chi ama le torte soffici e i sapori genuini come quelli di una volta. Profumata, saporita, una coccola per le nostre colazioni. Perfetta inzuppa nel latte per una colazione completa sana e nutriente, o magari perchè no, ottima merenda per la scuola, per i più piccoli, al posto delle solite merendine.
E poi questa torta di mele non solo è buona ma è anche semplicissima da preparare, con tutti gli ingredienti messi in una ciotola e impastati con la frusta a mano. Ovviamente senza burro, è morbida e saporita, una dolce coccola per per la colazione di tutti i giorni… per tutta la famiglia.
E ora non resta che provarla.
Ingredienti per uno stampo da 26 cm
- 200 g di farina tipo 1 (oppure 100 g di farina tipo 1 e 100 g di farina di farro come ho fatto io, o ancora 200 g di farina integrale)
- 1 mela
- 4 uova
- 60 ml di olio di semi di girasole
- 200 ml di latte
- 130 g di farina di nocciole*
- 90 g di zucchero di canna integrale (o 100 di eritritolo)
- 1 bustina e mezza di lievito per dolci (circa 20–24 g)
- Scorza grattugiata di 1 limone bio
- 50 g di nocciole sminuzzate
- 1 cucchiaino di cannella o estratto di vaniglia (facoltativo)
In una ciotola mettete le uova, l’olio e il latte e sbattete bene con la frusta. Quindi aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere con la frusta.
Aggiungete la farina di nocciole, le altre farine (o la sola farina tipo 1 come da ricetta), il lievito, la scorza di limone e la cannella se volete e sbattete tutto per bene in modo da avere un composto omogeneo.
Ora tagliate la mela a cubetti (potete evitare di sbucciarla se è bio) e aggiungetela all’impasto.
Rivestite la teglia con carta forno, versatevi il composto e decorate la superficie con le nocciole sminuzzate.
Ora infornate a 180°C forno statico per 35/40 minuti controllando la cottura con lo stecchino.
Quando lo stecchino sarà asciutto sfornate, fate intiepidire e aspettate la colazione per gustare questa torta di mele e nocciole soffice e gustosa.
*Nota pratica: se non avete la farina di nocciole potete tritare le nocciole, aggiungendo in questo caso un cucchiaio di amido di mais per frullarle meglio.
Allora cosa dite? Vi è piaciuta la ricetta?
Potrebbe anche interessarti…
Se siete amanti delle torte di mele allora eccole le mie tante versioni
- TORTA PAN DI MELE SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI
- TORTA DI MELE SOFFICE E LEGGERA
- TORTA DI MELE ALL’ACQUA
- TORTA DI MELE SENZA GLUTINE CON GRANO SARACENO
- TORTA DI MELE INVISIBILE
- TORTA PORRIDGE ALLA MELE
- TORTA RICOTTA E MELE
Provate, e lasciatemi un commento per dirmi quale è la vostra preferita.
**************************
Per qualsiasi altra informazione, educazione alimentare, piani alimentari personalizzati in cui imparare a inserire anche le mie ricette, non esitate a contattarmi, o fissare in modo autonomo la vostra visita in studio o online con il servizio miodottore.
