Soffice e profumata, la torta alle pesche e yogurt diventerà uno dei vostri dolci preferiti, per iniziare la giornata coccolandoci un pò
Se cercate la ricetta di un dolcino fresco, sano, gustoso, che possa accompagnare la vostra tazza di latte, magari freddo nelle giornate più calde, allora questa torta alle pesche e yogurt può fare il caso vostro. Con lo yogurt (o anche il kefir perchè no), a renderla soffice, gustose pesche a darle dolcezza anche con pochissimo zucchero. E poi… sentirete che profumo! Insomma, non resta che provarla questa torta semplice sana e genuina per tutta la famiglia
Ingredienti per uno stampo da 26 cm
- 2 uova
- 70 g di zucchero di canna integrale
- 80 ml di olio di semi
- 200 g di yogurt magro al naturale (o kefir)
- 150 g di farina tipo 1 (o 2 o integrale)
- 50 g di amido di mais (o fecola di patate)
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
- 3 pesche non troppo mature
Sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bello spumoso. Poi aggiungete via via tutti gli ingredienti e quindi l’amido, la vanillina, la farina, lo yogurt, il lievito. In ultimo aggiungete una pesca e mezza tagliata a pezzetti e mescolate con una spatola.
Ricoprite lo stampo da torta con la carta forno e versatevi l’impasto. Decorate con la pesca rimanente tagliata a spicchi quindi infornate a 180 °C per 35-40 minuti in forno statico.
Una volta pronta sfornate, fate intiepidire, spolverizzate se volete con dello zucchero a velo e quindi gustate. Vedrete che la torta risulterà bassa, simile ad una crostata, ma quando la taglierete sarà molto più morbida e umida all’interno e soprattutto super soffice e profumata.
Allora che dite? La facciamo? Sarà la nostra coccola dolce e profumata per le nostre dolci colazioni.
La porzione? Beh lo sapete, quella varia in base alle esigenze, ma vi assicuro che una fetta a colazione non metterà a repentaglio la vostra linea, e che potete gustarla tutti i giorni. Perchè in fondo non è certo più zuccherina dei classici biscotti del supermercato… ma è certo più sana!
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Salve, Dottoressa, mi scusi, una variante x la farina x i celiaci si puo avere?grazie!
Puoi usare farina di riso o grano saraceno 🙂
Si può usare la farina d’avena?
Non l’ho provata ma solitamente non vi è differenza tra avena e integrale 🙂
Si può usare eritritolo al posto dello zucchero integrale? Grazie
Si certo, eritritolo poco più dello zucchero