Toast estivo con avocado, pomodoro e mozzarella: una ricetta fresca, veloce e senza fornelli, perfetta per un pranzo o una cena estiva.
Quando fa caldo e la voglia di cucinare è praticamente scomparsa, non significa dover rinunciare a un pasto completo e gustoso.
Questo toast estivo con avocado, pomodoro e mozzarella si prepara in pochissimi minuti, non richiede praticamente cottura ed è perfetto per un pranzo veloce, una cena leggera o anche per quei giorni di vacanza in cui si vuole stare il meno possibile ai fornelli.
Pane integrale, avocado, pomodoro e mozzarella: pochi ingredienti, tanto gusto e un bel mix di carboidrati, proteine e grassi, con la freschezza degli ingredienti estivi.
Ingredienti per 2 porzioni
(dosi variabili in base alle esigenze)
- 4 fette di pane integrale
- 1 avocado maturo
- 200 g circa di pomodori o pomodorini
- 125 g di mozzarella
- succo di ½ limone
- qualche foglia di basilico fresco
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Procedimento
Tostate leggermente le fette di pane, in padella, al tostapane o in forno, senza aggiungere olio.
Nel frattempo schiacciate la polpa dell’avocado con una forchetta e conditela con il succo di limone, un pizzico di sale e, se piace, una macinata di pepe.
Lavate i pomodori e tagliateli a fette o a metà, mentre la mozzarella va tagliata a fettine e lasciata sgocciolare bene.
Spalmate la crema di avocado sul pane tostato, aggiungete i pomodori, la mozzarella e qualche foglia di basilico.
Completate con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e servite subito.
Il tocco in più
Per renderlo ancora più fresco e profumato, potete aggiungere qualche goccia di limone direttamente sui pomodori oppure una spolverata di origano.
E se siete in vacanza e non avete voglia nemmeno di accendere il tostapane, potete tranquillamente utilizzare il pane senza tostarlo.
Un toast che può diventare un piatto unico
Anche un toast può essere un modo semplice per costruire un pasto equilibrato.
In questa versione troviamo il pane come fonte di carboidrati, la mozzarella come fonte proteica, l’avocado e l’olio extravergine d’oliva come fonti di grassi e il pomodoro come componente vegetale.
Naturalmente, quantità e composizione del pasto devono essere adattate alle esigenze individuali.
Il bello di ricette come questa è che non serve cucinare per ore per mangiare con gusto: basta scegliere bene gli ingredienti e abbinarli in modo semplice.
☀️ La cucina va in vacanza!
Questo toast fa parte della serie “La cucina va in vacanza!”, pensata per accompagnarci durante l’estate con ricette facili, fresche e veloci.
Perché anche quando siamo al mare, in montagna o semplicemente a casa con il caldo, possiamo mangiare bene senza trasformare ogni pasto in un’impresa.
Pochi ingredienti, 5 minuti e tanto gusto. ❤️
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Vi ricordo che le dosi riportate sono puramente indicative e vanno sempre adattate alle esigenze individuali.
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