Quando con pochissimi ingredienti si può portare in tavola qualcosa di buono e scenografico, i tacos di barbabietola e robiola
Un finger food perfetto per arricchire le tavole natalizie, sono i tacos di barbabietola e robiola. Si perché non so voi, ma secondo me gli antipasti devono essere super sfiziosi. E ok le solite tartine, magari un poco rivisitate come nel caso delle mie BRUSCHETTE CON CAVOLO ROMANESCO PHILADELPHIA E MELAGRANA, ma se riusciamo a preparare qualcosa di più sfizioso allora tanto meglio no? E allora ecco che secondo me questi tacos sono davvero fantastici nella loro semplicità. Non tanto per gli ingredienti in se, quanto perché ditemi voi se questi colori non sono davvero fantastici! E come dico sempre, anche l’occhio vuole la sua parte.
Ma ora via, vi dico come le ho fatte anche se diciamolo, sono davvero banali.
Ingredienti per 4 porzioni
- 1 barbabietola precotta
- 200 g di robiola (o Philadelphia)
- Scorza grattugiata di un limone bio
- Sale, pepe, granella di pistacchi q.b.
Prendete la barbabietola e tagliatela a fettine.
In una ciotolina unite la robiola, la scorza grattugiata di limone, sale e pepe e mescolate bene.
farcite i vostri tacos e completate con la granella di pistacchio.
Nulla di più semplice, ma di certo scenografico.
E per tante altre idee e finger food, vedete la mia raccolta di ANTIPASTI PER LE FESTE, e vedrete che bella tavola imbandita che avrete quest’anno! Ma aggiungerei… imbandita e sana, perchè basta un pò di fantasia e anche con semplici e sani ingredienti è possibile portare in tavola qualcosa di buono e sfizioso. E son certa che non rimpiangerete le abbuffate degli anni passati.
