Spiedini di pesce gratinati in friggitrice ad aria o al forno: una ricetta facile, leggera e gustosa per tutta la famiglia.
Se siete alla ricerca di una ricetta semplice ma d’effetto, questi spiedini di pesce gratinati fanno proprio al caso vostro. Colorati, gustosi e perfetti per portare in tavola un secondo piatto leggero e sfizioso.
L’abbinamento di salmone, tonno, pesce spada e gamberi, insieme alle zucchine grigliate e ai pomodorini, rende questa ricetta equilibrata e ricca di sapore. La gratinatura al pangrattato regala una piacevole crosticina croccante, mentre il pesce rimane morbido e succoso.
Potete prepararli sia in forno che in friggitrice ad aria: il risultato sarà sempre sfizioso e perfetto per una cena estiva o un pranzo in famiglia.
Ingredienti per 4 spiedini (1 porzione media, dosi variabili in base alle esigenze)
- 50 g di pesce spada
- 50 g di tonno fresco
- 50 g di salmone fresco
- 50 g di gamberetti sgusciati
- 1 zucchina
- 8 pomodorini
- Succo di mezzo limone
- Pangrattato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b. (solo a crudo)
Procedimento
Tagliate a cubetti il pesce spada, il tonno e il salmone, cercando di ottenere pezzi di dimensioni simili. Riuniteli in una ciotola insieme ai gamberetti, condite con sale, pepe, succo di limone e una leggera spolverata di pangrattato, quindi mescolate delicatamente.
Nel frattempo grigliate la zucchina tagliata a rondelle.
Componete gli spiedini alternando i diversi tipi di pesce, i pomodorini e le rondelle di zucchina fino a esaurire gli ingredienti.
Disponete gli spiedini in una pirofila o direttamente nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta forno. Spolverizzate la superficie con altro pangrattato e completate con un filo di olio extravergine di oliva.
Cuocete in friggitrice ad aria a 180°C per circa 18-20 minuti, girandoli delicatamente a metà cottura. In alternativa cuocete in forno ventilato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando il pesce sarà ben cotto e la superficie leggermente dorata.
Il tocco in più
Per una gratinatura ancora più profumata, aggiungete al pangrattato un po’ di prezzemolo tritato e della scorza di limone grattugiata. Servite gli spiedini con un’insalata fresca o con verdure di stagione per un pasto completo.
Un altro esempio di come non serva passare ore ai fornelli per portare in tavola un piatto sano, leggero e sfizioso e che son certa che piacerà a tutta la famiglia! Perchè dieta non è rinunciare al gusto ma capire che si può mangiar sano senza rinunciare al piacere della tavola.
E allora provateli questi spiedini e poi ditemi se vi son piaciuti!
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Vi ricordo che le dosi riportate sono puramente indicative e vanno sempre adattate alle esigenze individuali.
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