Avete voglia di qualcosa da sgranocchiare? Croccante fuori e morbida dentro, la schiacciata alla zucca è quel che fa per voi
Autunno, i primi freddi, voglia di qualcosa di gustoso da sgranocchiare. Eccola allora l’idea, la schiacciata alla zucca. Una sorta di pizza sottile croccante fuori e morbida all’interno, e soprattutto profumatissima.
Come usarla? La potremmo usare al posto del pane, magari calda, appena sfornata per accompagnare i nostri secondi piatti. Ma questa schiacciata si presta bene anche affiancata a degli affettati o verdure grigliate magari per uno sfizioso aperitivo autunnale. O ancora come spuntino, per chi a merenda preferisce il salato (ovviamente giusto un quadratino). Insomma, tanti modi per usarla, questa schiacciata, una sorta di pizza… con un tocco in più.
Allora accendiamo i forni e prepariamo la nostra schiacciata!
Ingredienti per una teglia da ca. 40*30 cm
- 180-200 g di farina integrale
- 1 uovo
- 2 cucchiai d’olio
- 300 ml di acqua
- 250 g di zucca
- Sale, pepe, rosmarino
- Parmigiano q.b.
Pulite la zucca, quindi grattugiatela da cruda e mettetela in una ciotola.
Aggiungete quindi il resto degli ingredienti e mescolate bene.
Coprite una teglia con carta forno leggermente inumidita e versatevi il vostro impasto.
Ora infornate a 180 °C per 30 minuti circa in forno ventilato fintanto che la vostra schiacciata non risulterà bella croccante.
Sfornate, dividetela in quadrettoni come fate con la pizza ed ecco fatto, la vostra schiacciata è pronta per essere gustata. Straordinaria calda al posto del pane, ma perfetta anche fredda da sgranocchiare.
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