SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE

Sbriciolata alle fragole, il dolce perfetto anche per un’occasione speciale. Provatelo e ne rimarrete estasiati

Se state cercando il dolce perfetto per un’occasione importante, lo avete trovato. Questa sbriciolata alle fragole è un inno alla genuinità: pochi ingredienti selezionati — uova, farina, zucchero e l’aroma della vaniglia — per un risultato che incanta.  Il segreto è nel contrasto tra la croccantezza esterna e il ripieno tenero di fragole, che durante la cottura si trasformano in una composta naturale irresistibile. Una delizia leggera che dimostra come la semplicità sia, molto spesso, la forma più alta di raffinatezza.

Allora che dire, non resta che provarla.

Ingredienti per uno stampo a cerniera da 24 cm 

Per la frolla

• 300 g di farina integrale
• 2 uova
• 80 g di zucchero di canna integrale
• 80 ml di olio di girasole
• Mezza bustina di lievito x dolci.
• 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia

Per la farcia

• 400 g di fragole
• Scorza e succo di un  limone bio

Iniziate tagliando le fragole a pezzettini, quindi irroratele con il succo di limone, Aggiungete anche un poco di scorza grattugiata e lasciate riposare in modo che le fragole rilascino il loro succo.

Nel frattempo preparate la frolla.

Sbattete le uova con lo zucchero in modo da avere un composto omogeneo e spumoso. Quindi aggiungete man mano la vanillina e l’olio. In ultimo unite la farina e il lievito setacciati. Formate il solito panetto e lasciate riposare in frigo per una mezz’ora circa.

Una volta riposato l’impasto, stendetelo una parte nello stampo lasciando un bordo più alto. Aggiungete ora il fondo di macerazione delle fragole e le fragole stesse. Completate con la parte rimanente dell’impasto sbriciolandolo con le mani e coprendo tutta la superficie.

Infornate ora a 180 °C per 30 minuti modalità statica.

Una volta cotta, lasciate freddare, aprite la cerniera e completate con dello zucchero a velo.

Ed ecco fatto, la vostra sbriciolata alle fragole è pronta per essere gustata.

Siete allergici alle uova? Non c’è problema! Per la frolla potete usare la ricetta della mia FROLLA ALLO YOGURT, sarà ugualmente buonissima e dal risultato assicurato.