Se il petto di pollo non vi va proprio giù, ecco l’idea! Involtini di pollo gratinati con prosciutto crudo e radicchio.
Se la dieta dice pollo e siete convinti di poter mangiare solo il tristissimo pollo alla piastra, allora dovrete ricredervi quando gusterete questi involtini. Un’idea per gustare il pollo, guadagnando in sapore ma senza perdere in leggerezza o, per così dire, in modo che resti sano. Con radicchio e giusto una fettina di prosciutto crudo a dare più sapore, questi involtini sono infatti semplici ma appetitosi e son certa che piaceranno a tutti, dieta e non dieta. Perchè mangiar sano dovrebbe essere la sana abitudine di tutta la famiglia.
Ingredienti per 2 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)
- 300 g di petto di pollo tagliato a fettine
- ½ radicchio di Treviso (il suo sapore più amaro contrasta bene con il prosciutto crudo, ma anche il radicchio tondo di Chioggia va benissimo)
- un poco di vino bianco
- 50 g circa di prosciutto crudo dolce
- Pangrattato e vino bianco q.b.
Adagiate le fettine di pollo tra due fogli di carta forno e sbattetele con un batticarne..
Mettete le fettine ben distese su un piano da lavoro, quindi su ogni fettina stendete una fetta di prosciutto crudo e mettete al centro un poco di radicchio.
Arrotolate le fettine in modo da avere i vostro involtini.
Chiudete le estremità con uno stuzzicadenti quindi passateli nel pan grattatao e completate con una leggera spruzzata di vino bianco.
Adagiate gli involtini nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete 195 °C per 15-20 minuti girandoli a metà cottura (oppure in forno a 200 °C per 20 minuti)
Ed ecco fatto. Un buon contorno di verdure di stagione e i nostri involtini di pollo sono pronti per essere serviti.
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