Pomodori ripieni di tonno, ricetta semplice ma sfiziosa perfetta per l’estate. In forno o in friggitrice ad aria
I pomodori ripieni di tonno sono uno di quei piatti che non possono mancare durante l’estate. Freschi, saporiti e facilissimi da preparare, sono perfetti quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un pasto equilibrato e ricco di gusto.
Potete servirli come secondo piatto accompagnati da una porzione di pane integrale e da un contorno di verdure, oppure proporli come antipasto o piatto unico per un pranzo leggero. Sono ottimi appena sfornati, ma ancora più buoni gustati freddi, caratteristica che li rende perfetti anche da preparare in anticipo.
Uno di quei piatti che non ti verrebbe in mente di fare a dieta e invece si che puoi! Allora andiamoli a preparare.
Ingredienti per 2 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)
- 4 pomodori maturi ma sodi
- 250 g di tonno al naturale (oppure tonno all’olio ben sgocciolato)
- 2 cucchiai di pangrattato
- Origano, timo o altre erbe aromatiche a piacere
- Pepe q.b.
- Peperoncino (facoltativo)
- Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
Lavate i pomodori, eliminate la calotta superiore e svuotateli delicatamente conservando la polpa.
Trasferite la polpa in una ciotola, tritatela grossolanamente e unitela al tonno ben sgocciolato. Aggiungete un cucchiaio di pangrattato, il pepe, le erbe aromatiche e, se gradite, un pizzico di peperoncino. Mescolate fino a ottenere un ripieno omogeneo.
Farcite i pomodori con il composto preparato, distribuite sulla superficie il restante pangrattato e completate con un filo di olio extravergine di oliva.
Cuocete in friggitrice ad aria a 200 °C per circa 8 minuti oppure in forno statico o ventilato a 200 °C per circa 15 minuti, fino a quando la superficie risulterà leggermente dorata.
Serviteli caldi, tiepidi oppure freddi, accompagnandoli con pane integrale o crostini e una porzione di verdure di stagione per ottenere un pasto completo ed equilibrato.
Il consiglio in più
Per un ripieno ancora più saporito potete aggiungere qualche cappero tritato, olive nere a pezzetti oppure una spolverata di prezzemolo fresco. Se invece desiderate una versione ancora più leggera, utilizzate tonno al naturale e limitate l’olio al solo condimento finale.
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Vi ricordo che le dosi riportate sono puramente indicative e vanno sempre adattate alle esigenze individuali.
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