Cercate un secondo piatto gustoso per un pranzo domenicale in famiglia? Con il polpettone di tacchino e cavolfiore farete un figurone
Se i pranzi domenicali vi mettono in crisi, quando volete portare in tavola qualcosa che “faccia domenica” ma che sia al tempo stesso sano, e magari vi consenta di rimanere nel piano alimentare (se ne state seguendo uno), allora ecco che servono le idee! Una di queste potrebbe di certo essere lui, il polpettone di tacchino e cavolfiore. Si perché questo polpettone non ha nulla che esuli dalla dieta, ma porterete in tavola un piatto buono e che soprattutto vi consentirà di mangiare tutti insieme, perchè dieta o no, piacerà a tutti. Tutti a dieta? No! Tutti sani, felici e appagati! E ora andiamo a cucinare!
Ingredienti per 4 porzioni (dosi medie indicative)
- 450 g di tacchino macinato (o pollo)
- 800 g di cavolfiore pulito
- 2 albumi
- 4 cucchiai di pan grattato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 pizzico di sale
- Peperoncino q.b.
Lessare il cavolfiore per 15 minuti. Quindi scolatelo e schiacciatelo con una forchetta.
In una ciotolina mettete il macinato, aggiungete il prezzemolo tritato, sale e peperoncino. Aggiungete quindi anche il cavolfiore schiacciato, gli albumi e il pangrattato e mescolate bene il tutto.
Formate il polpettone e cospargetelo ancora con un poco di pangrattato. Quindi adagiatelo in una teglia ricoperta da carta forno leggermente inumidita e infornate in modalità statica a 180° C per 30 minuti.
Ecco fatto. Il polpettone è pronto per essere gustato. Senza aggiunta di grassi, senza aggiunta di patate, ci pensa il cavolfiore a dargli la giusta morbidezza un pò come le mie polpette al sugo super light dove le zucchine fanno delle polpette un piatto davvero leggero e gustoso… e soffice!
Che dire, un’altra ricetta da aggiungere alla raccolta di ricette con il cavolfiore cosa ne dite? Provate e fatemi sapere.
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