Zucca regina dell’autunno, perché non ci facciamo delle gustose polpette? Provate queste, le polpette di zucca e merluzzo. Super gustose!
Le polpette di zucca e merluzzo sono un secondo piatto davvero gustoso da portare in tavola nella stagione autunnale e invernale quando è la zucca a farla da padrone. Queste polpette poi sono così buone che sono certa piaceranno anche ai bambini e chissà che non sia un modo per far mangiar loro anche questo pesce che spesso non va proprio giù. La cottura? In forno o in friggitrice ad aria, per risparmiare tempo e per avere delle polpette crocccanti fuori e morbide dentro!
Allora via, procuratevi una zucca, del merluzzo anche congelato e via a cucinare!
Ingredienti per 4 porzioni* (circa 30 polpette)
- 750 g di merluzzo (o orata o branzino)
- 300 g di zucca Butternut
- 2 uova
- 120 g di pangrattato integrale (di cui 100 per l’impasto e 20 per la panatura esterna)
- Rosmarino, sale e pepe q.b.
*dosi medie indicative variabili in base alle esigenze individuali
Pulite la zucca e tagliatela a pezzettoni.
Scongelate il merluzzo se usate quello congelato, quindi mettete i filetti in un frullatore con il resto degli ingredienti (zucca, uova, pangrattato e spezie).
Frullato il tutto formate le vostre polpette quindi passatele nel pangrattato rimanente (dovrà essere una panatura leggerissima).
Disponete le polpette in una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 180 °C in modalità statica per 20 minuti (o in friggitrice ad aria per 15 minuti)
Ed ecco che le vostre polpette sono pronte per essere gustate. Per una cenetta buona e sana per tutta la famiglia.
Non vi piace la zucca? Provatele con il cavolfiore (QUI la ricetta)
E tantissime sono le ricette sane e sfiziose che potete trovare nel blog, cercando con la lentina, o sfogliando i miei libri la dieta felice e la dieta delle stagioni, per mangiare buono e sano al ritmo della natura
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