Polpette di platessa, un gustoso secondo piatto e un buon modo magari per far mangiare il pesce anche ai più piccoli
Questo pesce, in molti proprio non lo amano. Eppure, a meno che per motivi etici voi non abbiate scelto una dieta vegetariana o vegana, il pesce dovrebbe rientrare 2-3 volte a settimana nella nostra alimentazione. Per altro, è anche uno degli alimenti alla base di una dieta antinfiammatoria, consentendo, grazie alla ricchezza in omega tre, di riportare il giusto equilibrio tra omega 6 ed omega 3, che nell’alimentazione occidentale è decisamente troppo sbilanciato a favore dei primi, causa di infiammazione.
E allora dobbiamo forse inventarci il modo di farcelo piacere questo pesce, per lo meno quella volta a settimana. Perché non farci ad esempio delle polpette? Proprio come queste, con platessa, patate e carote. Sofficissime e gustose, si possono cuocere in forno o in friggitrice ad aria per un effetto ancora più croccante. E chissà, magari anche ai bimbi che, ancora più degli adulti, spesso non lo possono proprio vedere.
Ma ora, andiamole a preparare le nostre polpette di platessa
Ingredienti per 4 persone (dosi variabili in base alle esigenze)
- 5 patate medie
- 6 carote grandi
- 600 g circa di filetti di platessa (o anche merluzzo o orata ad esempio)
- Pangrattato q.b. per la panatura
- Pangrattato per l’impasto (facoltativo)
- Prezzemolo, Sale e pepe q.b.
Preparazione
Pelate le patate e dividetele a cubetti. Fate lo stesso con le carote, quindi lessate.
A parte lessate in padella i filetti di platessa con un goccio d’acqua.
Una volta lessati, mettete le patate, le carote e la platessa in una ciotola. Condite con sale (poco, o anche nulla!), pepe e prezzemolo a piacere. Inoltre, se gradite una consistenza più asciutta, aggiungete anche il pangrattato.
Con una forchetta schiacciate e mischiate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto realizzate le vostre polpette, passatele nel pangrattato e adagiatele su una teglia rivestita da carta forno.
Cuocete in forno per 25 minuti a 200 °C gradi (oppure in friggitrice ad aria per 18-20 minuti circa)
Quando le vostre polpette saranno pronte, sfornate e affiancate un buon contorno di verdura di stagione.
Ed ecco fatto, la cena è servita.
Dimenticavo, in base alle vostre esigenze non occorrerà aggiungere il pane in quanto già presenti le patate che come sappiamo sono una fonte di carboidrato. Vi rimando a questo articolo per sapere il rapporto PATATE / PANE
Allora, non resta che provare! E buon appetito a tutti.
Servono altre ricette sfiziose con il pesce? Eccone qualcuna
- BASTONCINI DI MERLUZZO FATTI IN CASA
- POLPETTONE DI TONNO
- POLPETTE DI ZUCCA E MERLUZZO
- POLPETTE DI ORATA E CAROTE
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