Ma quanto è buona la zucca? Allora, facciamoci un plumcake. Il plumcake alla zucca con gocce di cioccolato, semplice, soffice, gustoso
Cercate la ricetta di un dolce con la zucca che sia semplice da preparare, soffice e gustoso per le nostre dolci colazioni? Allora questo plumcake alla zucca con gocce di cioccolato è quel che fa per voi. Con pochi ingredienti e tutta la genuinità dei dolci fatti in casa. Sarà una vera coccola da gustare a colazione insieme a una buona tazza di latte o un vasetto di yogurt per una colazione equilibrata. Perfetto per tutta la famiglia, e magari un buon dolcino da mettere nello zaino dei più piccoli al posto delle merendine industriali (a tal proposito leggete questo articolo in cui vi do qualche consiglio sulle merende per la scuola).
E ora, non resta che accendere i forni e riempire casa di un dolce profumo.
Ingredienti per un plumcake (lo stampo classico da 28x11x7 cm)
- 200 g di zucca cotta e passata (io ho usato la zucca Delica, quella verde)
- 180 g di farina tipo 1 o 2 o integrale
- 70 g zucchero di canna integrale o eritritolo
- 50 ml di olio di semi
- 2 uova
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 80 g di gocce di cioccolato per l’impasto + 20 g circa per la superficie
Iniziate cuocendo la zucca.
Se optate per la cottura in forno, tagliate la zucca a pezzetti, adagiatela in una teglia coperta da carta forno e cuocete in forno statico a 180 °C per 30 minuti circa. In alternativa potete optare per la cottura al microonde oppure per la cottura al vapore. Nel primo caso tagliate la zucca a pezzi, mettetela in una pirofila e cuocete al microonde per 15 minuti circa. Per la cottura al vapore invece occorreranno circa 20 minuti, come fatto per la TORTA ALLA ZUCCA SOFFICISSIMA.
Una volta cotta, prelevate la polpa che vi occorre e mettetela in una ciotola cercando di eliminare il liquido in eccesso.
Frullatela con il minipimer quindi aggiungete le uova e mescolate tutto con le fruste elettriche.
Aggiungete poi lo zucchero, l’olio, il lievito, la farina e mescolate bene il tutto in modo da ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungete anche le gocce di cioccolato, mescolate bene, quindi versate il composto in uno stampo da plumcake ricoperto da carta forno.
Completate con le rimanenti gocce di cioccolato quindi infornato a 180°C in forno statico per 35 minuti circa.
Fate la prova stecchino, sfornate e poi … attendete la colazione per poter gustare questa bontà, sempre che riusciate ad aspettare!
Idea golosa: per un tocco in più aggiungete all’impasto una spolverata di cannella, secondo i vostri gusti
e se siete amanti dei dolci con la zucca allora provate anche la mia torta alla zucca sofficissima, oppure quella con farina di farro, ancora più veloce in quanto usiamo la zucca cruda! E poi ancora i muffin o i biscotti alla zucca. insomma, tante ricettine buone e sane per accontentare i gusti di tutti!
***********************
Per qualsiasi altra informazione, consulenze nutrizionali e piani alimentari personalizzati, adatti alle vostre esigenze e a quelle dei più piccoli dai 5 anni di età, sia in condizioni fisiologiche che patologiche, non esitate a contattarmi, o fissare in modo autonomo la vostra visita in studio o online con il servizio miodottore.
Ciao posso utilizzare come dolcificante la polvere di datteri? Se si in che quantità? Grazie
si che puoi, un pò più dello zucchero avendo un potere dolcificante minore
Tutte le persone hanno il cortisolo a cosa serve scusi la domanda grazie
ho scritto un articolo apposito su questo argomento
Complimenti per le sue ricette facili e gustose, ho fatto i dolcetti di zucca e sono stati un successo.
Grazie anche per tutte le informazioni utili che scrive per noi.
Grazie Valeria, fa sempre molto piacere (oltre ad essere utile per me) avere un vostro riscontro. grazie 🙂
Volendo fare i suoi dolci senza glutine quale farina mi consiglia Grazie
Avena senza glutine o grano saraceno 🙂
Questo plumcake è molto buono, per i miei gusti un po troppo dolce.
Consigliato complimenti!
Ottimo 🙂 bene anche che è già abituata a sapori poco dolci. Può ridurre lo zucchero se vuole. Grazie per il riscontro