• PENNE INTEGRALI MERLUZZO E POMODORINI

    merluzzo

    Penne integrali merluzzo e pomodorini, un piatto unico semplice da realizzare ma allo stesso tempo appagante, buono e profumato.

    Se volete portare in tavola un piatto gustoso, leggero, saporito e profumato, allora queste penne integrali con merluzzo e pomodorini fanno proprio il caso vostro. Semplici da preparare, ed anche economiche, sono ideali sia per un pranzo veloce che per una cena tra amici e parenti.

    Ingredienti per 2 persone circa

    • 160 gr di penne integrali
    • 2 filetti di merluzzo freschi (200 gr)
    • 200 gr pomodori ciliegino
    • 1 spicchio d’aglio
    • noce moscata
    • peperoncino in polvere
    • prezzemolo fresco
    • olio d’oliva.

    Procedimento

    In una padella antiaderente mettere il merluzzo tagliato a pezzi con l’aglio, una spolverata di noce moscata e un pizzico di peperoncino in polvere. Cuocete per 4/5 minuti a fiamma media, quindi unite i pomodorini tagliati a metà. Proseguite la cottura per altri 3/4 minuti, versando poca acqua solo se se necessario.

    A questo punto, aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato, togliete l’aglio e spegnete il fuoco.

    Nel frattempo, lessare le penne integrali. Scolatele ancora al dente e versatele nella padella con il condimento. Saltatele un minuto  con un po’ de’acqua di cottura e quindi servite.

    Decorate e insaporite con qualche fogliolina di prezzemolo e un filo d’olio d’oliva.

    Buon appetito!