Stanno spopolando sul web, i panini naan, questi panini palloncino che si cuociono in padella, perfetti da farcire. E noi li facciamo!
Avete mai provato il pane naan? È il tipico pane piatto dell’Asia centrale, amatissimo nella cucina indiana per la sua incredibile morbidezza. nel contesto delle ricette veloci in padella, il pane naan è anche chiamato pane palloncino in quanto durante la cottura si gonfia proprio come un palloncino e questo lo rende perfetto da farcire.
A differenza del pane classico, il segreto del suo impasto sta nell’aggiunta di yogurt (o latte) e burro ghee, che lo rendono irresistibile. Noi lo prepariamo in una versione rivisitata: soffice, leggero e perfetto da farcire. Perché, come dico sempre, “anche il panino si può!”. Usatelo al posto della solita quota di pane e riempitelo con i vostri ingredienti preferiti (o quelli previsti dal piano alimentare).
Pronti? Iniziamo!
Ingredienti per 7 panini
- 300 g di farina integrale o semi integrale (tipo 1 o 2)
- 250 g di yogurt greco 0% di grassi
- Una bustina di lievito istantaneo per torte salate
- Un pizzico di sale.
Mescolate tutti gli ingredienti per bene, e formate il classico panetto.
Mettetelo in una ciotola quindi fate riposare coperto per 10 minuti.
Dividete l’impasto in 7 parti e formate dei dischetti non troppo sottili con il mattarello.
In una ciotolina preparate un mix di 5 cucchiaini di acqua e 1 cucchiaino di olio, e usatelo per spennellare la superficie di ciascun dischetto.
Quindi chiudete il dischetto su se stesso come in foto.
Ora stendete di nuovo con il mattarello e cuocete in padella ben calda 3/4 minuti per lato.
Vedrete che il vostro panino si gonfierà come un palloncino e sarà perfetto da farcire!
Voi come lo farcireste??
Allora cosa dite li prepariamo??
E se siete alla ricerca di altre cosette sfiziose, allora ecco cosa dovete provare!!
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Dottoressa, mi piacciono molto il suo pane palloncino, che voglio provare subito .ma mi sembra che nn può venire morbido se solo lo yogurt con la farina..ma nn c’è acqua?
viene viene 🙂 Prova