Non siamo mai stanchi dei pancake, e allora eccola una nuova versione, il pancake cuor di ricotta! vedrete che super golosità
Siete amanti dei pancake e non vi stanchereste mai di provarli in 1000 e più versioni? Eccone una che son certa vi piacerà. Il pancake cuor di ricotta. Un ciccio pancake al cacao con al centro un cuore di ricotta e cioccolato per una di quelle colazioni che non vedrete l’ora che sia mattina per poterla gustare.
Come tutti i pancake se non avete tempo al mattino potete farli la sera e poi la mattina basterà scaldarli al microonde. E ora andiamo a vedere come si preparano
Ingredienti per un ciccio pancake (dosi variabili in base alle esigenze)
- 30 g di farina d’avena o integrale
- 10 g di cacao amaro
- 2 cucchiai di latte (qui alla nocciola ma potete usare la bevanda che preferite)
- 120 ml di albume
- 5 g di lievito
Per il ripieno
- 60 g di ricotta
- 10 g di gocce di cioccolato fondente
In una ciotolina mescolate bene gli ingredienti del pancake per avere la classica pastella.
Unite la ricotta alle gocce di cioccolato e lasciate da parte.
Ora versate metà della la pastella in un pentolino dai bordi alti e fate cuore 4-5 minuti con coperchio. Aggiungete la ricotta, coprite con altro impasto e lasciate cuocere altri 5 minuti.
Girate il pancake, altri 2 minuti di cottura ed ecco fatto, il vostro pancake è pronto per essere gustato un cucchiaio alla volta. E vedrete, quando troverete quel cuore di ricotta che golosità!
Variante golosa: per una versione più cioccolatosa potreste mettere al centro non la ricotta ma un quadratino di cioccolato fondente. E allora sarà un cuor di cioccolato super goloso
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