Se cercate l’idea sfiziosa per una cenetta zerosbatti, queste omelette alla pizzaiola sono quel che fa per voi!
Allora andiamole a preparare!
Ingredienti per 2 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)
- 4 uova
- 4 fette di provola
- 200 gr di passata di pomodoro
- Aglio, olio, sale, pepe e basilico q.b.
Iniziate preparando le frittatine, ciascuna realizzata con un uovo sbattuto con sale e pepe e cotta in una padellina antiaderente.
Una volta cotte, trasferite le frittatine in un piatto, farcite ciascuna con 1 fettina di provola a pezzettini e arrotolatele su se stesse.
Nel frattempo preparare anche il sughetto. In una padella fate imbiondire l’aglio con un goccio di acqua, quindi aggiungete la passata di pomodoro, sale, basilico.
Fate cuocere per circa 15 minuti lasciando il sugo non troppo stretto, quindi aggiungete le e omelette arrotolate e cuocete per 5/10 minuti girandole a metà cottura, giusto il tempo di far sciogliere la provola all’interno.
E ora via, non resta che impiattare, affondare la forchetta e gustare. E poi ditemi non sono davvero, e dico davvero squisite.
Ora qualcuno si chiederà “ma due fonti proteiche? Mi hanno sempre detto che non si possono abbinare!”. ma chi ve lo ha detto? Del resto, quando mettete il parmigiano sulla pasta al ragù non state forse abbinando due fonti proteiche? Oppure quando preparate una torta e usate sia yogurt che uova non state abbinando due fonti proteiche? Certo, ma non ci avete mai pensato. Allora per approfondire vi rimando al mio articolo: SI POSSONO ABBINARE DUE FONTI PROTEICHE?
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