Avete voglia di una cenetta sfiziosa? Allora provate i nuggets di pollo e zucca! Così buoni che mangiandoli penserete “ma siamo sicuri che siano light”?
Quando avete voglia di qualcosa di sfizioso, non andate subito alla ricerca del classico junk food. Con un po’ di fantasia cercate di portare in tavola qualcosa di sfizioso con pochi e semplici ingredienti. E se la fantasia vi manca allora ecco che ci sono io! E stasera vi propongo i nuggets di pollo e zucca! Ottimi al naturale, ma potreste anche affiancarli a del ketchup fatto in casa o magari alla nostra maionese allo yogurt per una cena davvero super sfiziosa che son certa piacerà a grandi e piccoli. Perché mangiar sano non significa mangiare “da ospedale!”, ma usare un po’ di fantasia per trasformare ingredienti sani in piatti sfiziosi. Proprio come questo! E ora via, a preparare i nuggets!
Ingredienti per 6 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)
- 1 zucca Delica (la zucca tonda verde per intenderci!)
- 750 g di petto di pollo (o tacchino)
- 5 cucchiai di farina (meglio integrale)
- 2 cucchiai di Parmigiano
- 1 rametto di rosmarino
- Sale, pepe, pangrattato q.b.
Tagliate la zucca a spicchi di 1.5 – 2 cm, disponeteli in una teglia rivestita da carta forno (senza togliere la buccia) e infornate a 170 °C per 30 minuti circa (non aggiungete nulla, né sale né olio). Una volta cotta sfornate e fate freddare.
Una volta freddata grattugiate la zucca in un robot da cucina, aggiungete anche il petto di pollo tagliato a pezzetti, sale, pepe, Parmigiano e farina. Azionate il mixer e frullate.
Ora prendete via via l’impasto con le mani (sarà piuttosto appiccicoso) e formate i vostri nuggets passandoli nel pangrattato.
Cuocete in friggitrice ad aria 15 minuti a 180 °C girando a metà cottura. Se non avete la friggitrice ad aria potete cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti circa.
Nota golosa: per una versione ancora più gustosa, passate i nuggets in un mix di pangrattato e cornflakes e allora si che saranno super croccanti come i veri nuggets!
*******************
Per qualsiasi altra informazione, se avete bisogno di un aiuto, avete bisogno di una consulenza nutrizionale e un piano alimentare adatto alle vostre esigenze, sia in condizioni fisiologiche che patologiche, non esitate a contattarmi, o fissare in modo autonomo la vostra visita in studio o online con il servizio miodottore
