Mezze maniche in crema di radicchio, con caprino e noci. Un primo piatto semplice e gustoso che piacerà a tutti
Credete che dieta sia mangiar triste? Riso in bianco merluzzo lesso e via? Ma certo che no, anche a dieta si può mangiar con gusto, e allora ecco l’idea per un piatto appetitoso che metterà tutti d’accordo, le mezze maniche in crema di radicchio, caprino e noci. Un piatto completo a cui, se vorrete, potrete affiancare un buon contorno di verdure. Ma ciò che conta è che, grazie a questi piatti, potrà mangiare buono e sano tutta la famiglia, e nessuno si sentirà a dieta… nemmeno voi!
Ingredienti per 2 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)
- 120 g di mezze maniche integrali
- 1 radicchio tondo di Chioggia
- 1 scalogno
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 6/8 gherigli di noci
- 120 g di caprino (o robiola o Philadelphia)
Tagliate il radicchio a striscioline e fate appassire in padella insieme allo scalogno tagliato a rondelle. Quindi sfumate con il vino bianco.
Frullate il tutto in un mixer, insieme alle noci e a circa metà del caprino per ottenere una crema. Quindi versate di nuovo tutto nella stessa padella in cui avete cotto il radicchio.
Scolate la pasta al dente e aggiungetela al condimento insieme, se occorre, a un poco di acqua di cottura.
Tate andare tutto insieme, quindi impiattate e guarnite con noci e il caprino rimanente.
Ed ecco fatto, la nostra pasta è pronta per essere gustata. Semplice, appetitosa, e chi vi vedrà mangiare penserà “ma sei sicuro di essere a dieta?”
Perchè il segreto per una dieta di successo è proprio questo, stare a dieta senza sentirsi a dieta. E fare così di questa dieta semplicemente una sana alimentazione che duri nel tempo.
Per tante altre idee non resta che sfogliare il blog oppure i miei libri LA DIETA FELICE e LA DIETA DELLE STAGIONI, per mangiare sano e con gusto al ritmo della natura.
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Per qualsiasi altra informazione, consulenze nutrizionali e piani alimentari personalizzati, adatti alle vostre esigenze, sia in condizioni fisiologiche che patologiche, non esitate a contattarmi, o fissare in modo autonomo la vostra visita in studio o online con il servizio miodottore.
Salve dottoressa sono una donna di 42 anni mamma di 4 figli, peso 64/65 kg all’incirca e vorrei perdere peso….. vorrei chiedere il suo aiuto….. vorrei tornare almeno a 50 kg
salve Rosa, le ho mandato una mail privata per queste informazioni 🙂
In casa adoriamo il radicchio. Ho fatto conchiglie con radicchio e spalmabile dietetico 200 gr. Un po’ di acqua di cottura per mantecare… deliziosa!!!
ne sono felicissima Cinzia grazie per averla provata 🙂