Siete alla ricerca di qualcosa di sfizioso che non sia la solita pizza? Ecco a voi la focaccia tramezzino! Il tramezzino che si crede una focaccia
Quello con lo sfizio del sabato sera è anche per voi un appuntamento irrinunciabile? Allora perfetta la nostra solita pizza, ma se siete alla ricerca di qualcosa di sfizioso e diverso dal solito allora dovete provare lei, la focaccia tramezzino! Una focaccia tanto soffice da sembrare un tramezzino, ma certo più sana. Un’alternativa sfiziosa alla pizza del sabato sera, perfetta merenda per i più piccoli o magari uno sfizioso aperitivo da servire ai vostri ospiti. O ancora, se ne avanza un pezzettino ce la potremo certo mangiare in un giorno qualunque al posto del pane!
Ma ora via, ad impastare, che prima di infornare occorre aspettare che lieviti!
Ingredienti per una teglia 30*30 o 40*50 (cambierà l’altezza della pizza)
- 500 g di farina tipo 1
- 500 ml di latte
- 70 ml di olio di semi di girasole
- 25 g di lievito di birra
- 15 g di sale
Per il ripieno
- Insalata q.b.
- Arrostino di pollo o tacchino q.b.
- Maionese allo yogurt
Per la maionese
- 2 uova sode
- 2 cucchiai di yogurt greco
- Qualche goccio di limone
- Sale e pepe q.b.
Per lucidare
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di latte
- Semi di chia (o papavero o sesamo q.b.)
Impastate tutti gli ingredienti come fate con la solita pizza. Dovrete ottenere un impasto omogeneo che risulterà piuttosto appiccicoso.
Mettete l’impasto direttamente in una teglia foderata con carta forno e lasciate lievitare per almeno 2 ore.
Spennellate delicatamente la superficie della focaccia con il mix di latte e uovo, usando un pennello in silicone. Aggiungere i semini di sesamo o papavero, o anche semi di chia in base ai vostri gusti, quindi informare a 175 °C modalità statica per circa 20-25 minuti (il tempo varia in base allo spessore della focaccia) fino a quando non inizierà a farsi dorata.
Una volta sfornata lasciate freddare, dividetela a metà orizzontalmente e passate quindi alla farcitura. In questo caso abbiamo farcito con insalata, arrostino di pollo e una maionese allo yogurt.
Per la maionese basta frullare tutti gli ingredienti con il minipimer. Semplicissima! In alternativa potete anche usare la salsa yogurt che vi riporto a questo link, o perchè no la mia maionese di avocado senza uova, che io adoro.
E ora, è tempo di gustare la nostra gustosissima focaccia.
E Buon appetito!
