Soffici come un pan di spagna, golose come una crostata: ecco le crostatine morbide alla frutta. Deliziose monoporzioni tutte da gustare
Che sia un giorno qualunque o magari un’occasione speciale, queste crostatine morbide alla frutta saranno la tua coccola preferita. Si, delle vere tortine in monoporzione, soffici come un pan di spagna ma golose come una crostata. Sono buone, golose e soprattutto versatili. Perfette a colazione per iniziare la giornata con una dolce coccola o magari dolcetto a fine pasto per un’occasione speciale. Certo, non i soliti dolci grassi e pesanti, ma un dolcetto sano e buono come piace a noi.
Dalla colazione al dopocena quindi, fino a una merenda tra amiche davanti a un caffè, un peccato di gola senza sensi di colpa, per sorridere insieme senza stress. Andiamole e preparare!
Ingredienti per una crostatina di 12 cm di diametro
- 1 albume
- 20 ml d’acqua
- 40 g di farina integrale (o tipo 1 o 2)
- Mezzo cucchiaino di miele
- Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
Per guarnire o farcire
- Frutta fresca q.b.
- Yogurt greco al naturale (dolcificato con miele se volete) q.b.
La preparazione di questa crostatina è davvero semplicissima.
Iniziate montando l’albume a neve. Quindi incorporate acqua, farina, il miele e il lievito in polvere per dolci. Create la vostra pastella che risulterà bella spumosa, quindi versatela in un padellino antiaderente (o leggermente oliato) e cuocete a fuoco basso, con coperchio per circa 10 minuti per lato (mi raccomando fuoco bassissimo per non farla bruciare e in modo che resti bella soffice).
Una volta cotta passate alla farcia. In questo caso yogurt greco dolcificato con un poco di miele e messo nella sac a poche. E poi frutta fresca, da scegliere in base alla stagionalità
E se volete un effetto wow potete anche tagliare la tortina a metà e farcirla come una vera torta!
TI POTREBBERO INTERESSARE…
