Colombine pasquali alle mandorle, deliziosi biscottini morbidi ideali per colazione e rendere scenografiche le tavole pasquali
Se questa Pasqua volete portare in tavola un dolcino davvero sfizioso, allora dovete provare questi deliziosi biscottini alle mandorle. Semplicissime da realizzare, basterà unire tutti gli ingredienti e infornare. Non occorre nessun tempo di lievitazione, e non servono nemmeno gli stampini, facciamo tutto a mano. Semplice semplice e zero sbatti come le ricette che piacciono a noi, ma il risultato assicurato.
Ottime per la colazione di tutti i giorni, non solo a Pasqua, ma certo perfette per decorare le tavole pasquali come vuole la tradizione. Sane e gustose, saranno una dolce coccola tutta per noi, perchè come sempre sano, buono, e coccoloso si può.
Ma ora via, andiamo a preparare le nostre colombine, magari insieme ai nostri bimbi. Saranno un bel passatempo anche per loro che son certa le gradiranno tanto quanto i dolci confezionati, e magari anche di più.
Ingredienti per ca. 14 colombine
- 1 Uovo
- 270 g di farina 0
- 125 g di yogurt greco magro al naturale
- 50 g di zucchero di canna integrale
- 40 ml di olio di semi
- 30 g di farina di mandorle
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- Scorza grattugiata di mezzo limone bio
- Scorza grattugiata di mezza arancia bio
- Una bustina di vanillina
- Zucchero a velo q.b.
Unite tutti gli ingredienti, mescolate bene e formate il classico panetto. 
Ricavate ora delle striscioline di 30 g circa per il corpo delle colombine e 20 g per le ali.
Quindi sovrapponete le striscioline disponendo poi le colombine in una teglia rivestita di carta forno.
Spolverizzate con le zucchero a velo quindi informate e poi in forno statico 180 °C per circa 15 – 17 minuti.
Ed ecco fatto, le nostre deliziose colombine sono pronte per essere gustate. Morbide (attenti alla cottura che deve essere perfetta) e gustose, perfette accompagnate da un cappuccino o una buona tazza di latte. Per coccolarci e prenderci cura di noi, sempre con il sorriso.
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