CIAMBELLONE PASQUALE SALATO

Ciambellone Pasquale, un ciambellone salato perfetto per arricchire le tavole di Pasqua e stupire i vostri ospiti

Cercate idee per arricchire le tavole pasquali ? Allora questo ciambellone salato è certo un’idea! Soffice, saporito, sano e gustoso ma soprattutto con un cuore a sorpresa! E poi questo ciambellone è perfetto non solo per Pasqua, ma potrebbe essere perchè no anche un pranzo da pic nic nel giorno di Pasquetta!

Vedrete, piacerà a tutti e saranno tutti piacevolmente sopresi quando gli direte che… non sembra ma è sano!

Ingredienti per uno stampo da 22 cm

• 150 g di piselli (freschi o surgelati)
• 7 uova (4 sode + 3 nell’impasto)
• 250 g di ricotta di pecora
• 150 ml di olio di semi
• 25 g di Pecorino
• 300 g di farina 1
• 1 bustina di lievito per torte salate
• Sale e pepe q.b.

Sbollentate i piselli freschi o congelati per una decina di minuti, quindi frullateli con 2 bicchieri d’acqua. Riducete tutto in crema e mettete da parte.

Cuocete 4 uova per 7-8 minuti in acqua bollente. Quindi scolatele, fate freddare e sgusciatele.  Montate le rimanenti 3 uova con la ricotta e l’olio.

Unite al composto la crema di piselli, il Pecorino, sale e pepe e mescolare il tutto senza creare grumi.  In ultimo aggiungete la farina e il lievito setacciati.

Frullate bene il tutto, quindi versate circa metà del composto in uno stampo da ciambella leggermente unto e infarinato.

Mettete le uova sode immerse nell’impasto, quindi versatevi sopra il resto del composto.  Cuocete 45 – 50 minuti in forno statico a 180°.

E ora sfornate, fate intiepidire e tagliate! E vedrete che bella sorpresa quando al taglio troverete le nostre care uova!

Cosa dite allora lo facciamo? Secondo me è perfetto per l’occasione, farete un figurone. Provate e fatemi sapere.

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