CHIPS DI CAVOLO NERO AL FORNO O IN FRIGGITRICE AD ARIA

Chips di cavolo nero, uno snack salato semplice e veloce da fare. Perfette da sgranocchiare anche fuori pasto.

Ditemi un pò, a quanti succede talvolta di essere presi dalla voglia di sgranocchiare qualcosa anche fuori pasto? Quella voglia che non è fame, chiamala se vuoi fame nervosa o fame per noia, o fame per rabbia, che lo sappiamo che cibo ed emozioni sono strettamente collegate. Bene, in questi casi lo sappiamo, un finocchio o una carota, si possono sgranocchiare senza problemi. Ma oggi vi do un’idea certo più appetitosa! Sono le chips di cavolo nero. Perfette in ogni momento e certo non sostituiscono uno spuntino. Sono appunto un fuori pasto perfette per gli attacchi di fame o da sgranocchiare la sera sul divano. Un’alternativa sana (e acalorica) a popcorn e patatine. Allora, non resta che accendere il forno!

Ingredienti 

• Foglie di cavolo nero
• Pepe q.b.
• Paprika dolce q.b.
• Semi di lino o sesamo

Pulite il cavolo nero eliminando la parte finale e centrale delle foglie che risulta più dura. Tagliate le foglie in pezzetti di 3-4 cm quindi mettetele in una ciotola e insaporitele con sale, pepe e semi di sesamo (o lino o un mix di entrambi).

Fate insaporire bene quindi distribuite le foglie in una teglia ricoperta di carta forno senza farle sovrapporre. Infornate a 150 °C per 15 minuti modalità ventilata.

In alternativa potete optare per la cottura in friggitrice ad aria. In questo caso dovrete mette le foglie nel cestello della friggitrice e cuocere a 180 °C per 4-5 minuti.

Una volta cotto (attenzione a non farlo seccare troppo), completate anche con una spolverata di paprika dolce ed ecco fatto.

Le chips sono pronte per essere gustate, subito o entro 2-3 giorni, conservate fuori dal frigo.

Insomma non è semplicissimo? Potete inoltre divertirvi a usare il mix di spezie che preferite. Se vi piace il piccante potreste aggiungere del peperoncino, o ancora dell’aglio in polvere (che io ho omesso che so non a tutti piace).

Nota pratica: io non ho usato sale, ma se non potete farne a meno, meglio iodato e comunque pochissimo! Del resto già ci sono le spezie!

Nota golosa: le chips di verdure si possono fare non solo con il cavolo nero, ma anche con le cime di rapa, gli spinaci, le bietole o magari il topinambur. Allora provate anche loro, le chips di topinambur e ditemi quale è la vostra preferita.