Brutti ma buoni, biscotti a base di albume, frutta secca e zucchero, in una versione un poco più sana della ricetta tradizionale
Una versione un poco più sana dei classici brutti ma buoni, realizzata con più albumi e meno zucchero, per di più di canna ed integrale. Non sono biscotti per tutti i giorni, ma ogni tanto si può fare 😉
Ingredienti
- 4 albumi
- 200g di mandorle
- 50g di zucchero di canna integrale
Procedimento
Mettete in un mixer mandorle e zucchero di canna, e tritate tutto finemente. In una ciotola (meglio se di vetro, perchè faciliterà l’operazione) montate a neve ferma gli albumi.
Aggiungete le mandorle e lo zucchero agli albumi montati a neve e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Usando un cucchiaio come dosatore fate tanti mucchietti di impasto.
Cuocete in forno caldo ventilato a 160° per 15 minuti circa.
