Un secondo piatto super sfizioso, i bocconcini di pollo sabbiosi con zucca e patate. Ricetta semplice ma buonissima, di quelle che piacciono a tutti
Cercate un modo sfizioso per preparare il pollo? Allora questi bocconcini di pollo sabbiosi fanno proprio il caso vostro. Eh si perché in effetti la serata “pollo” è spesso la più odiata, che questo pollo non si sa mai come farlo. Ma provatelo così e vedrete che con questa ricetta semplice ma sfiziosa, questo petto di pollo piacerà a tutti. Con un po’ di pangrattato che fa tutto più buono, zucca e patate è un ottimo piatto unico con le patate usate in sostituzione del pane (QUI vi spiego come sostituire i carboidrati tra loro) a cui, se volete, potete aggiungere un ulteriore contorno. Ma ora non resta che provarlo e chissà che anche questo pollo non sarà poi così male.
Ingredienti per 2 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)
- 300 g di petto di pollo intero
- 300 g di zucca
- 2 patate
- Olio evo, pepe, rosmarino, origano, pangrattato q.b.
Pelate le patate, pulitele e tagliatele a tocchetti. Fate lo stesso con la zucca. Quindi privatela dei semi e della buccia e dividetela a cubetti più o meno della stesa grandezza delle patate.
Tagliate a bocconcini anche il petto di pollo quindi mettete tutto in una stessa ciotola.
Condite con rosmarino, origano, pepe, e una spolverata di pangrattato e mescolate per far insaporire bene il tutto.
Ora disponete il mix di pollo e verdure in una teglia rivestita di carta forno. Condite con un paio di puff d’olio quindi infornate a 200 °C per circa 25-30 minuti mescolando a metà cottura.
In alternativa al forno potete optare per la cottura in friggitrice ad aria. In questo caso cuocete a 180 °C per circa 20 minuti.
Quando tutto sarà ben dorato sfornate e gustate.
Idea golosa: per un tocco in più aggiungete anche qualche oliva nera sminuzzata, qualche pomodorino se ancora di stagione e magar delle cipolle di Tropea tagliate a rondelle
Nota pratica: tagliate pollo e zucca a cubetti di simili dimensioni per farli cuocere in maniera uniforme.
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