Biscotti gelato ai mirtilli, ricetta furba per concedersi il piacere di qualcosa di buono e gustoso… senza sensi di colpa
Estate, voglia di gelati, di merende fresche e sfiziose. Ma certo, il gelato non è una di quelle merende che ci possiamo concedere tutti i giorni, specie se dobbiamo perdere peso, e allora che fare? Ecco la soluzione, facciamolo in casa qualcosa che certo non è il vero gelato, ma che è fresco e gustoso e ci toglie la voglia di qualcosa di buono! Li ho chiamati biscotti gelati, nient’altro che gelati fatti in casa a base di biscotti secchi (qui ho usato gli oro Saiwa ma potete usare anche altri biscotti secchi a vostra scelta), yogurt, mirtilli, e poco altro, che ci possiamo concedere anche tutti i giorni, lasciando il vero gelato alle occasioni, o magari al fine settimana.
Ma ora via, prepariamoli questi biscotti gelato e chissà che non piaceranno anche ai bambini. Perchè spesso mi sento dire “eh ma lui è un bambino, il gelato è normale”. Certo, ma non perchè è un bambino può mangiare gelato tutti i giorni, educhiamo anche i più piccoli a sapori meno dolci…e più sani! Sarà certo meglio anche per loro.
Ingredienti per 4 gelati
- 8 biscotti secchi tipo oro saiwa
- 150 g di yogurt greco magro al naturale
- 50 g di mirtilli
- 1 cucchiaino di miele (o altro dolcificante a scelta se volete)
La realizzazione di questi biscotti gelato è davvero semplicissima.
Fate sciogliere leggermente i mirtilli al microonde o in un pentolino. Quindi in una ciotolina mescolate lo yogurt greco, i mirtilli e il miele.
Rivestite una teglia con carta forno quindi appoggiatevi 4 biscotti uno vicino all’altro e versateci sopra lo yogurt.
Coprite con gli altri 4 biscotti facendo in modo che siano sovrapposti tra loro come a fare un sandwich, quindi mettere in freezer per 2 ore.
Una volta pronti, prendete i vostri biscotti gelato che vedrete saranno attaccati tra loro e separateli con un coltello.
Prima di gustare lasciateli fuori dal freezer una decina di minuti in modo che non siano troppo ghiacciati, oppure scaldateli pochissimi secondi al microonde.
E ora via, la nostra merenda sana e golosa è pronta per essere gustata! E credo proprio che si, sarà la gioia di grandi e piccoli.
Ovviamente data l’idea, spazio alla fantasia. Potreste per esempio aggiungere delle gocce di cioccolato allo yogurt, o magari del cocco in scaglie se piace. O ancora, avete provato la versione MAXIBON? Provatela e vediamo poi quale sarà il vostro biscotto gelato preferito.
